Conheça a deliciosa ‘skordalia’, o molho de alho grego perfeito para o bacalhau!

Hoje, vamos falar sobre skordalia, um molho de alho grego tradicional para comer com o Bacalhau! A skordalia é uma receita clássica da culinária grega que tem ganhado cada vez mais popularidade em todo o mundo. Portanto, aqui você encontrará a melhor receita para fazer um molho de alho espumante com pão, servido tradicionalmente com o bacalhau.

Skordalia: Receita de molho de alho grego tradicional

Ingredientes

• 1 kg de pão branco sem casca
• 60g de vinagre branco
• Sal
• 260g de azeite
• 3 dentes de alho triturados em um pilão com 1 colher de sopa de azeite

Instruções

1. Mergulhe o pão em água.
2. Esprema-o com uma toalha para remover a água e misture-o com o alho em uma tigela.
3. Adicione o azeite e o vinagre lentamente enquanto mistura os ingredientes com um liquidificador.
4. Se o molho ficar muito espesso, adicione um pouco de água fria e continue misturando até que todos os ingredientes estejam homogêneos. Tenha em mente que quanto mais tempo passa, mais forte fica o sabor do alho.

Quanto tempo dura a skordalia?

A skordalia com pão ou batatas dura no máximo 3 dias. Porém, é melhor consumi-la em 2 dias, porque quanto mais tempo você deixá-la, mais forte fica o sabor do alho.

Normalmente, na Grécia, a skordalia é servida como acompanhamento para abobrinhas fritas, carnes e peixes.

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