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Frango com quiabo: veja essa receita mediterrânea deliciosa direto da Grécia

| Em 07/03/2024 às 19:00

A culinária grega é reconhecida pela riqueza de sabores e ingredientes frescos. Um dos pratos tradicionais mais populares é o “Quiabo com Frango”, ou “Bamies me Kotopoulo” em grego. É um prato tradicionalmente grego que exemplifica a riqueza de sabores e ingredientes frescos da culinária desse país. Esta refeição é amada e apreciada em toda a Grécia, não apenas pela sua simplicidade e sabor delicioso, mas também pela sua representação da cultura e tradições locais.

O quiabo, com sua textura única e sabor suave, combina perfeitamente com o frango, proporcionando uma experiência gastronômica memorável. Os ingredientes frescos são fundamentais nesta receita, destacando os sabores naturais dos alimentos e adicionando um toque de autenticidade.

Essa deliciosa combinação de quiabo, frango e temperos aromáticos resulta em um sabor único. Portanto, confia a receita a seguir!

Receita grega de frango com quiabo

1. Ingredientes

  • 3 coxas de frango, cortadas ao meio
  • 1 cebola picada finamente
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas finas
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 500 gramas de quiabo
  • 100 ml de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de creme balsâmico
  • 1 cubo de caldo de legumes, que você colocará dentro de 1 litro de água
  • Pimenta
  • Azeite de oliva
  • Sal

LEIA MAIS: 2 temperos caseiros são a única coisa que você precisa para qualquer comida!

2. Modo de fazer

  1. Inicialmente, adicione os pedaços de frango em uma tigela. Em seguida, polvilhe com um pouco de azeite de oliva, tempere com sal, pimenta e misture com as mãos, usando luvas descartáveis.
  2. Coloque na frigideira em fogo médio. Assim que aquecer, adicione os pedaços de frango com a pele virada para baixo e doure-os de todos os lados.
  3. Em seguida, transfira-os para uma tigela e reserve.
  4. Depois, coloque uma panela em fogo médio. Assim que aquecer, adicione um pouco de azeite de oliva, a cebola, o alho, o pimentão vermelho e refogue com uma colher até que os legumes fiquem macios.
  5. Adicione o purê de tomate, misture e refogue por 1 minuto.
  6. Em seguida, adicione o quiabo, misture e refogue por 1 minuto.
  7. depois, coloque o vinho tinto e deixe o álcool evaporar.
  8. Adicione o vinagre, o creme balsâmico, o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, misture e deixe ferver por cerca de 30 minutos.
  9. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 °C.
  10. Transfira o conteúdo da panela para uma assadeira retangular de 30 × 20 cm e coloque os pedaços de frango por cima.
  11. Asse por 20 – 25 minutos e sirva a refeição quente.

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  • Konstantinos P.

    Grego, morou na Grécia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grécia. Além de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grécia. Participou de renomados cursos na área e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu país, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, história, cultura, mitologia grega e culinária geral, trazendo o melhor da Grécia para vocês.

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