Brazil Greece

»

»

Pimentões recheados com carne: receita deliciosa de um grego!

| Em 17/05/2024 às 03:38

A culinária grega é especialmente conhecida e amada em todo o mundo principalmente por suas maravilhosas comidas recheadas, como o Gemista ( Yemista).

Antes de mais nada, Gemista nada mais é do que pimentões recheados com carne moída e arroz, um prato típico da Grécia!

Inclusive, o Yemista é dividido em duas categorias: recheado com arroz e recheado com carne moída!

Lembro que minha avó costumava dizer que um Gemista sem carne moída não era um verdadeiro Gemista. Mas claro que isso vai depender da sua preferência!

Então, pensando nisso, hoje vamos fazer Yemista com carne moída que vai fazer você lamber os dedos!

Este prato é composto por pimentões em que colocamos arroz, legumes, ervas aromáticas e carne moída.

Além disso, alguns, além dos pimentões, usam tomates e cebolas, que abrem e colocam recheio dentro deles também.

Ainda, as crianças geralmente preferem tomates recheados com carne moída devido ao seu sabor mais adocicado.

No entanto, a maioria das famílias usa pimentões verdes porque são vendidos na maioria dos supermercados. Além de serem mais baratos que os pimentões vermelho, amarelo, laranja e vermelho.

Mas antes de apresentarmos a receita de Gemista, vamos ver como abrir os legumes para colocar o recheio.

Leia mais: Moussaká vegetariana: receita fácil e autêntica da lasanha grega

Receita de Gemista: pimentões gregos recheados deliciosos!

Como abrir os pimentões para colocar o recheio?

É muito simples!

Com uma faca, corte os legumes de lado, do lado onde está o talo, e faça uma tampa. Com uma colher, retire o interior dos pimentões ou tomates, para depois colocar o recheio.

Depois de já abrir os legumes que irá rechear no final, vamos ver como fazer o recheio com carne moída.

Ingredientes:

  • 2 tomates, maduros
  • 02 pimentões de cor verde
  • 2 pimentões vermelhos
  • 02 pimentões amarelos
  • 400 g suco de tomate ou 4 tomates amassados
  • 300 g de arroz arbóreo
  • 2 cebolas bem picadas
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 10 folhas de hortelã bem picadas
  • 10 folhas de manjericão bem picadas
  • Ou um punhado de salsa bem picada
  • 80 ml de azeite
  • 200 ml de água morna
  • Sal
  • Pimenta

Leia mais: Tsoureki: grego ensina receita do pão doce grego para sua casa!

Modo de Preparo:

Receita de pimentões recheados com carne moída - gemista.

Recheio:

Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 graus.

Então, pique a cebola, o alho e o cerne dos pimentões.

Depois, coloque uma panela funda no fogo e adicione o azeite.

Transfira os legumes picados para a panela e refogue.

Adicione o arroz arbóreo, bem como a carne moída.

Então, mexa com uma colher de pau até que a carne picada fique marrom e, ao mesmo tempo, vá partindo-a com uma colher.

Em seguida, adicione a água, abaixe o fogo e adicione sal e pimenta.

Finalmente, adicione o suco de tomate à panela com os ingredientes restantes e cozinhe por 10-15 minutos até que a água e a umidade evaporem.

Quando o recheio estiver pronto, retire do fogo. Adicione salsa picada e hortelã por cima do recheio.

Experimente o recheio e, se necessário, adicione mais sal e pimenta.

Por fim, depois de misturar bem, despeje o azeite sobre o recheio.

Preparando para assar:

Então, recheie os tomates e os pimentões com o recheio que fizemos no item anterior e coloque-os em uma assadeira ou baixela que possa ir ao forno.

Depois, na baixela, despeje a água, novamente sal e pimenta e um pouco de azeite. Então, cubra com papel alumínio.

Depois de cozinhar a comida por uma hora a 180 graus, retire o papel alumínio e asse por mais vinte minutos.

Hora de servir:

Por fim, quando a comida estiver pronta, deixe a temperatura baixar e a sirva com batatas ou batata-doce, bem como queijo feta, substituto do feta  ou iogurte.

Leia mais: Iogurte Grego: os benefícios para a sua saúde – confira!

  • Konstantinos P.

    Grego, morou na Grécia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grécia. Além de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grécia. Participou de renomados cursos na área e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu país, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, história, cultura, mitologia grega e culinária geral, trazendo o melhor da Grécia para vocês.

RECENTES

Conheça Amorgos: A Ilha Grega Do Filme “Imensidão Azul”!

Conheça Amorgos: A Ilha Grega Do Filme “Imensidão Azul”!

Primeiramente, se você ainda não viu no mapa da Grécia a alongada ilha das Cíclades, chamada Amorgos, não desanime. Pois aqui você encontrará informações importantes sobre esta ilha grega maravilhosa! Com os seus 260 quilômetros de costa, Amorgos se tornou conhecida...

20 nomes mais populares no Brasil! Veja se o seu está na lista

20 nomes mais populares no Brasil! Veja se o seu está na lista

Você já se perguntou quais são os nomes mais populares no Brasil? A escolha de um nome para o filho é uma decisão carregada de significados e preferências pessoais. Para muitos, pode ser uma escolha simples, mas para outros, envolve complexidades como homenagens a...

Grego diz 3 erros que todo mundo comete na Grécia e paga caro por isso

Grego diz 3 erros que todo mundo comete na Grécia e paga caro por isso

Se você sonha em conhecer a Grécia, saiba que está longe de ser o único. O país encanta viajantes do mundo todo com suas ilhas de mar azul cristalino, suas ruínas históricas e a deliciosa gastronomia. Mas, como grego que mora no Brasil e vê muitos turistas visitando o...

5 truques para um relacionamento vivo e FELIZ (mesmo à distância)

5 truques para um relacionamento vivo e FELIZ (mesmo à distância)

Você já se perguntou o que faz um relacionamento intercultural funcionar? Como é possível que duas pessoas de culturas, idiomas e tradições diferentes consigam construir uma vida juntas e felizes? Com o aumento das conexões globais, seja por viagens, internet ou...

4 coisas que só existem no Brasil (e que surpreendem até os gregos!)

4 coisas que só existem no Brasil (e que surpreendem até os gregos!)

Quem visita o Brasil pela primeira vez pode se deparar com algumas situações bem diferentes, especialmente se vier de um país como a Grécia. Apesar de brasileiros e gregos compartilharem uma cultura calorosa e cheia de vida, há muitos costumes do dia a dia que não...

Ir para a Grécia com criança? GREGO conta o que ninguém tem coragem

Ir para a Grécia com criança? GREGO conta o que ninguém tem coragem

Se você me perguntasse há alguns anos se eu viajaria com um bebê para uma ilha grega, eu provavelmente diria: “Claro que não! Vai ser uma loucura.” Mas cá estou eu, escrevendo esse artigo depois de ter feito exatamente isso com minha esposa brasileira e nossa filha,...

9 destinos nacionais imperdíveis para viajar no Corpus Christi

9 destinos nacionais imperdíveis para viajar no Corpus Christi

Se tem uma coisa boa, é feriado, né? E, para a nossa alegria, tem mais um chegando aí! Se, se quer ideias de uma viagem curta, sem perder na experiência de descobertas e significado, que tal uma olhada nestes destinos nacionais para viajar no Corpus Christi? Em 2025,...

Como ter sucesso nos estudos (e aprender até GREGO!)

Como ter sucesso nos estudos (e aprender até GREGO!)

A educação é uma das ferramentas mais poderosas que temos para transformar a nossa vida. E não importa se você já terminou a faculdade ou está começando agora: sempre existe algo novo para aprender. Pode ser um curso rápido, uma habilidade prática ou até, por que não,...

Veja quem era o deus grego que adorava as relações extraconjugais

Veja quem era o deus grego que adorava as relações extraconjugais

Se você já ouviu falar da mitologia grega, mesmo que só um pouco, provavelmente o nome Zeus não soa estranho. Ele é uma das figuras mais marcantes de todo o panteão grego, e seu nome aparece em praticamente todos os grandes mitos da Grécia Antiga. Mas você sabe...

Ela existiu? Confira como era Troia de Homero e veja suas ruínas

Ela existiu? Confira como era Troia de Homero e veja suas ruínas

Troia é, sem dúvida, uma das cidades mais famosas da Antiguidade. Seu nome desperta a curiosidade de gerações há milhares de anos, seja pelas histórias de heróis como Aquiles e Heitor, ou pelo famoso Cavalo de Troia. Mas afinal, será que essa cidade existiu de...

0 comentários