Recentemente, o governo federal do Brasil anunciou uma atualização significativa na composição da cesta básica, visando promover uma nutrição mais saudável e equilibrada entre a população. Mas, você sabia que é possível usar os ingredientes da nova cesta básica de forma saudável? Aqui, separamos quais são os principais elementos desta cesta básica e iremos oferecer dicas sobre como aproveitá-los da melhor forma. Tudo isso baseado em estudos e pesquisas de especialistas.
Qual é a composição da nova cesta básica do Brasil?
Antes de mais nada, é importante saber quais são os componentes da cesta. A nova cesta básica brasileira inclui alimentos de dez categorias distintas:
- Feijões e leguminosas
- Cereais
- Raízes e tubérculos
- Legumes e verduras
- Frutas
- Castanhas e nozes
- Carnes e ovos
- Leites e queijos
- Açúcares, sal, óleo e gorduras
- Café, chá, mate e especiarias
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Qual é a melhor forma de consumir os alimentos da cesta básica?
Feijões (Leguminosas)
Combine feijão com alimentos ricos em vitamina C para melhorar a absorção de ferro. Por exemplo, você pode adicionar limão fresco ao prato de feijão.
Além disso, use a combinação clássica de arroz com feijão, pois ela oferece uma proteína completa, ideal para uma dieta balanceada.
Cereais
Prefira cereais integrais como arroz, milho, aveia e trigo, que conservam mais fibras e nutrientes. Assim, o seu índice glicêmico será menor, causando uma elevação mais lenta da glicemia na sua corrente sanguínea.
Raízes e tubérculos
Batata doce, mandioca e beterraba são exemplos de carboidratos com índice glicêmico médio a alto. O ideal é sempre consumir os carboidratos complexos, ao invés dos simples.
Frutas, legumes e verduras
Estes alimentos são essenciais para uma alimentação balanceada, ricos em nutrientes necessários para a saúde. Porém, prefira sempre os alimentos orgânicos. Além disso, não se esqueça de lavá-los bem antes de consumir.
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Castanhas e nozes (Oleaginosas)
Fontes de vitaminas lipossolúveis, como E, K e D, e boas para o coração. Mas, consuma não mais de 2-3 unidades por dia, pois são calóricas e podem levar ao ganho de peso.
Carnes, ovos, leites e queijos
Oferecem proteínas essenciais e gorduras, componentes vitais de uma dieta equilibrada. É o ideal para combinar com carboidrato
Açúcares, sal, óleo e gorduras
Use estes itens com moderação. A carne, por exemplo, já contém gordura suficiente sem a necessidade de adição extra. Além disso, prefira consumir os alimentos sem açúcar.
Café, chá, mate e especiarias
Esses itens podem ter propriedades benéficas, como antioxidantes e efeitos termogênicos. Há suas limitações. Por exemplo, pessoas com doenças cardiovasculares devem usar com cautela. Assim com gestantes.
Por fim, esta nova cesta básica já é um passo em direção a uma alimentação mais consciente e nutritiva. Porém, é essencial entender a função de cada grupo alimentar e como eles podem ser combinados para formar uma dieta equilibrada e saudável. Então, lembre-se de que a variedade e o equilíbrio são fundamentais para uma alimentação saudável.
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