Por que você deveria colocar as cebolas em um pote com água gelada?

Você não para de chorar quando está cortando as cebolas? Então, hoje vamos revelar um segredo para cortar cebolas sem lágrimas!

As cebolas, com sua versatilidade e sabor distinto, são um ingrediente essencial em muitas cozinhas ao redor do mundo. No entanto, para alguns de nós, o sabor forte e a picância das cebolas cruas podem ser um obstáculo. Se você já se perguntou como suavizar o sabor das cebolas cruas sem perder completamente sua essência, temos um segredo para compartilhar: a imersão em água gelada.

Alguns motivos comuns para colocar as cebolas em água gelada:

Reduzir a picância

Então, as cebolas cruas podem ser picantes e ter um sabor forte, o que pode ser desagradável para algumas pessoas. Mergulhar cebolas em água fria ajuda a reduzir a intensidade desse sabor e a picância, tornando-as mais suaves. Isso é especialmente útil ao usar cebolas cruas em saladas ou sanduíches.

Tornar as cebolas mais crocantes

Mergulhar cebolas em água gelada por algum tempo, também pode realçar a textura e torná-las mais crocantes. Isso é útil quando você deseja que as cebolas mantenham uma textura firme e nítida em pratos como saladas.

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Remover impurezas e sujeira

Lavar as cebolas em água gelada, também é uma maneira eficaz de remover quaisquer impurezas, sujeira ou resíduos que possam estar na superfície das cebolas. Isso ajuda a garantir que as cebolas estejam limpas antes de serem usadas na culinária.

Diminuir o odor forte

Então, o cheiro das cebolas pode ser intenso e desagradável para algumas pessoas. Mergulhar as cebolas em água gelada pode ajudar a diminuir o odor antes de usá-las em receitas.

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Melhorar a textura em frituras

Enquanto isso, para algumas preparações, como anéis de cebola empanados e frituras, deixar as cebolas em água gelada antes de passá-las pela farinha pode ajudar a aderir melhor à cobertura e criar uma textura mais crocante.

É importante notar que o tempo que você deixa as cebolas em água gelada pode afetar o resultado. Se deixadas de molho por muito tempo, as cebolas podem perder parte de seu sabor natural.