Você não para de chorar quando está cortando as cebolas? Então, hoje vamos revelar um segredo para cortar cebolas sem lágrimas!

As cebolas, com sua versatilidade e sabor distinto, são um ingrediente essencial em muitas cozinhas ao redor do mundo. No entanto, para alguns de nós, o sabor forte e a picância das cebolas cruas podem ser um obstáculo. Se você já se perguntou como suavizar o sabor das cebolas cruas sem perder completamente sua essência, temos um segredo para compartilhar: a imersão em água gelada.

Alguns motivos comuns para colocar as cebolas em água gelada:

Reduzir a picância

Então, as cebolas cruas podem ser picantes e ter um sabor forte, o que pode ser desagradável para algumas pessoas. Mergulhar cebolas em água fria ajuda a reduzir a intensidade desse sabor e a picância, tornando-as mais suaves. Isso é especialmente útil ao usar cebolas cruas em saladas ou sanduíches.

Tornar as cebolas mais crocantes

Mergulhar cebolas em água gelada por algum tempo, também pode realçar a textura e torná-las mais crocantes. Isso é útil quando você deseja que as cebolas mantenham uma textura firme e nítida em pratos como saladas.

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Remover impurezas e sujeira

Lavar as cebolas em água gelada, também é uma maneira eficaz de remover quaisquer impurezas, sujeira ou resíduos que possam estar na superfície das cebolas. Isso ajuda a garantir que as cebolas estejam limpas antes de serem usadas na culinária.

Diminuir o odor forte

Então, o cheiro das cebolas pode ser intenso e desagradável para algumas pessoas. Mergulhar as cebolas em água gelada pode ajudar a diminuir o odor antes de usá-las em receitas.

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Melhorar a textura em frituras

Enquanto isso, para algumas preparações, como anéis de cebola empanados e frituras, deixar as cebolas em água gelada antes de passá-las pela farinha pode ajudar a aderir melhor à cobertura e criar uma textura mais crocante.

É importante notar que o tempo que você deixa as cebolas em água gelada pode afetar o resultado. Se deixadas de molho por muito tempo, as cebolas podem perder parte de seu sabor natural.