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Creme de pistache: gringo te ensina a fazer a Nutella verde da Itália

| Em 17/11/2023 às 09:19

A Creme de pistache é um irresistível creme italiano feito com pistaches, chocolate branco e leite. Ideal para rechear donuts, bolos e croissants, ou simplesmente para passar em pães ou torradas. Uma receita super rápida e fácil!

Este popular e decadente creme italiano é doce, cremoso e incrivelmente delicioso. Pode ser utilizado de maneira semelhante à Nutella: espalhado em pães ou torradas, misturado com creme para rechear sobremesas, bolos ou doces, ou simplesmente saboreado com uma colher.

Ingredientes

  • Pistaches: certifique-se de usar pistaches sem sal, podendo ser comprados já sem casca ou removê-la manualmente.
  • Leite: o leite integral proporcionará o melhor sabor cremoso, mas também pode ser utilizado leite desnatado, se preferir.
  • Manteiga: utilize manteiga sem sal.
  • Chocolate branco: opte por chocolate branco de boa qualidade para um melhor sabor.
  • Açúcar de confeiteiro: apenas 1 colher de sopa é necessária, já que o chocolate branco contribui com bastante doçura, mas você pode ajustar conforme seu gosto.

Leia mais: Dolmades de repolho: grego ensina uma das comidas mais gostosas da Grécia

Instruções

  1. Para preparar esta deliciosa pasta de pistache, comece por ferver os pistaches sem casca em uma panela com água por 4 minutos. Após escorrê-los, utilize um pano de cozinha para remover as cascas, resultando em pistaches limpos e prontos para o próximo passo.
  2. Em seguida, coloque os pistaches limpos em um processador de alimentos, adicione ¼ de xícara (60ml) de leite e 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro. Processe por cerca de 5 minutos, garantindo uma consistência cremosa. Lembre-se de parar e raspar as laterais do processador conforme necessário para uma textura uniforme.
  3. Numa panela limpa, aqueça em fogo baixo o restante do leite, a manteiga e o chocolate branco até derreter, criando uma mistura irresistível. Reserve esta mistura.
  4. Agora, transfira a pasta de pistache para um liquidificador e adicione a mistura de chocolate branco. Processe até atingir uma textura extra cremosa. Se desejar, ajuste a consistência com mais leite para alcançar a perfeição.

Com esta receita, você obterá uma pasta de pistache irresistivelmente cremosa e pronta para elevar o sabor das suas receitas. Delicie-se!

Quanto tempo você pode guardar a creme de Pistache

Vocês podem armazenam a Creme de pistache na geladeira por até 2 semanas. Veja as notas para deliciosas formas de utilizá-la.

Desfrute desta maravilhosa jornada pelos sabores italianos com a irresistível creme de pistache!

A história do Pistache

Os antigos romanos foram os primeiros a introduzir as sementes da árvore de pistache na Itália, trazendo-as de suas colônias no Oriente Médio. A palavra, no entanto, tem origens na antiga palavra grega ‘pistakion’. Hoje, o pistache é uma noz e um sabor especialmente populares na Itália, sendo um dos muitos orgulhos da Sicília.

  • Konstantinos P.

    Grego, morou na Grécia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grécia. Além de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grécia. Participou de renomados cursos na área e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu país, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, história, cultura, mitologia grega e culinária geral, trazendo o melhor da Grécia para vocês.

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