Receita fácil para fazer Muffins de cenoura maravilhosos

Adoramos esta receita porque os muffins de cenoura são doces e deliciosos. É uma excelente opção para quem está começando na cozinha, e os resultados são incríveis! Assá-los requer apenas alguns passos e você terá muffins para toda a semana! Além disso, ele são fáceis e têm um sabor saudável e levemente adocicado, com uma textura úmida.

Receita

Ingredientes

Muffins

• 2 ovos
• 140 gramas de azeite de oliva
• 200 gramas de mel
• 140 gramas de farinha de trigo integral
• 180 gramas de cenouras raladas
• 80 gramas de passas pretas
• 60 gramas de passas douradas
• 100 gramas de nozes trituradas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de baunilha
• Uma pitada de sal

Cobertura

• 250 gramas de cream cheese
• 70 gramas de mel

Para servir

• Canela
• Nozes trituradas

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Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 160°C (ventilado).
2. Em uma tigela, misture os ovos, o azeite de oliva e o mel, mexendo com um batedor.
3. Em outra tigela, coloque a farinha, as cenouras raladas, as passas, as nozes, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a baunilha e o sal, mexendo com uma colher.
4. Despeje a mistura dos ingredientes secos na tigela dos ingredientes líquidos, mexendo até obter uma mistura homogênea.
5. Em seguida, corte folhas de papel manteiga em 12 círculos com cerca de 10 cm de diâmetro e coloque cada um nas cavidades de uma forma de muffins com 12 lugares. Distribua a mistura igualmente nas cavidades.
6. Leve a forma ao forno e asse por 20-25 minutos na prateleira superior. Retire a forma do forno, desenforme e reserve.

Para a cobertura

Em uma tigela, misture o cream cheese e o mel, mexendo até que a mistura fique bem firme. Coloque 1 colher de sopa em cada muffin e sirva com canela e nozes trituradas. Para esta receita, é necessário utilizar uma forma de muffins antiaderente com 12 espaços.