Receita fácil para fazer Muffins de cenoura maravilhosos
Deliciosos e irresistíveis, os muffins de cenoura são a escolha perfeita para o café da manhã ou lanche matinal, especialmente acompanhados por uma xícara de café!
Adoramos esta receita porque os muffins de cenoura são doces e deliciosos. É uma excelente opção para quem está começando na cozinha, e os resultados são incríveis! Assá-los requer apenas alguns passos e você terá muffins para toda a semana! Além disso, ele são fáceis e têm um sabor saudável e levemente adocicado, com uma textura úmida.
Receita
Ingredientes
Muffins
- 2 ovos
- 140 gramas de azeite de oliva
- 200 gramas de mel
- 140 gramas de farinha de trigo integral
- 180 gramas de cenouras raladas
- 80 gramas de passas pretas
- 60 gramas de passas douradas
- 100 gramas de nozes trituradas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de baunilha
- Uma pitada de sal
Cobertura
- 250 gramas de cream cheese
- 70 gramas de mel
Para servir
- Canela
- Nozes trituradas
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Instruções
- Pré-aqueça o forno a 160°C (ventilado).
- Em uma tigela, misture os ovos, o azeite de oliva e o mel, mexendo com um batedor.
- Em outra tigela, coloque a farinha, as cenouras raladas, as passas, as nozes, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a baunilha e o sal, mexendo com uma colher.
- Despeje a mistura dos ingredientes secos na tigela dos ingredientes líquidos, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, corte folhas de papel manteiga em 12 círculos com cerca de 10 cm de diâmetro e coloque cada um nas cavidades de uma forma de muffins com 12 lugares. Distribua a mistura igualmente nas cavidades.
- Leve a forma ao forno e asse por 20-25 minutos na prateleira superior. Retire a forma do forno, desenforme e reserve.
Para a cobertura
Em uma tigela, misture o cream cheese e o mel, mexendo até que a mistura fique bem firme. Coloque 1 colher de sopa em cada muffin e sirva com canela e nozes trituradas. Para esta receita, é necessário utilizar uma forma de muffins antiaderente com 12 espaços.
