Hoje, vamos apresentar uma das sobremesas mais queridas na Grécia, embora tenha origem na França. Estamos nos referindo à famosa tarte tatin de maçã, também conhecida como a tarte da Branca de Neve.

Ao conferir a receita, você compreenderá por que é chamada de “às avessas” e por que ganhou a reputação de ser a tarte de maçã da Branca de Neve. Esta é uma receita fácil para criar uma tarte que se desmancha na boca. Um bolo com maçãs caramelizadas que deixará uma impressão inesquecível nos seus convidados. Não há dúvida de que, daqui para frente, se tornará a sua sobremesa favorita.

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Receita para fazer tarte tatin de maça

Ingredientes

• 150 gramas de manteiga
• 5 maçãs
• 1 chávena de açúcar
• 1 colher de chá de canela

Para a Massa

• 4 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 cápsulas de baunilha
• 1 ½ chávenas de farinha que leveda sozinha

Guarnição

• açúcar de confeiteiro

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Procedimento

1. Para a tarte de maçã invertida, lave e retire as cascas e os caroços das maçãs. Então, corte em rodelas.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a manteiga numa assadeira de tamanho médio e aqueça no forno por 5-6 minutos, até derreter. Assim que derreter, retire do forno. Porém, não desligue o forno, deixe-o a 180°C.
3. Disponibilize as rodelas de maçã na assadeira com a manteiga derretida e polvilhe com o açúcar e a canela.
4. Bata os ovos com o açúcar no liquidificador em alta velocidade até ficarem fofos e adicione as baunilhas.
5. Desligue o liquidificador e adicione a farinha muito lentamente, mexendo com uma espátula.
6. Verta a massa sobre as maçãs e asse por 40-45 minutos.
7. Retire a tarte do forno, deixe arrefecer e vire para um prato grande.
8. Decore a tarte com algumas fatias finas de maçã e polvilhe ligeiramente com açúcar de confeiteiro como guarnição antes de servir.

A nossa tarte de maçã rende 8 porções.