4 mentiras da cozinha nas quais você sempre acreditou
Existem muitos boatos sobre alguns alimentos que as pessoas acabam acreditando. Mas, nem tudo é verdade.
As pessoas têm uma propensão natural para criar e acreditar em superstições relacionadas aos alimentos, e isso ocorre ao redor do mundo todo. Esses boatos podem envolver crenças sobre alimentos que supostamente fazem mal à saúde, por exemplo. A origem está ligada a uma combinação de fatores, incluindo tradições culturais, mitos populares e histórias transmitidas ao longo das gerações.
Porém, muitas vezes, não têm base científica nenhuma. Por isso, listamos algumas mentirinhas contadas na cozinha que você pode estar acreditando esse tempo todo, mas, na verdade, não fazem sentido nenhum.
4 mentiras da cozinha nas quais você sempre acreditou
Veja a seguir:
Alimentos sem lactose ou glúten são mais saudáveis
O açúcar encontrado no leite e em seus derivados é conhecido como lactose. Algumas pessoas têm intolerância, o que significa que seu corpo não produz quantidade suficiente de lactase, a enzima necessária para digerir esse açúcar. Da mesma forma, o glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada.
Aqui está o ponto fundamental: para a grande maioria das pessoas que não têm intolerâncias, não há benefícios em evitar alimentos com lactose ou glúten. Na verdade, eles foram apenas gourmetizados e são vendidos por um preço maior no mercado. Portanto, são feitos para você acreditar que é melhor comprá-los, mas não são.
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2. Comer carboidrato depois das 18h engorda
Esse argumento se baseia na ideia de que o corpo não é capaz de queimar adequadamente essas calorias durante o período noturno. No entanto, o metabolismo humano é um processo contínuo e não está limitado por um relógio. O corpo continua a queimar calorias e a converter nutrientes em energia, independentemente do horário do dia.
O ganho de peso está relacionado ao consumo excessivo de calorias em relação ao gasto energético total, e não ao horário específico das refeições.
3. Manga com leite faz mal
Em termos nutricionais, não há evidências científicas que indiquem que essa combinação cause qualquer dano ao organismo. Ambos os alimentos são fontes de nutrientes importantes e podem ser consumidos como parte de uma dieta saudável.
Ou seja, essa é uma ideia que não tem embasamento científico.
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4. Existe um açúcar melhor que outro
Tanto o açúcar mascavo quanto o refinado comum são derivados da cana-de-açúcar. A diferença entre eles reside no processo de produção e no grau de refinamento. O açúcar mascavo passa por menos processamento do que o açúcar branco, mantendo assim uma coloração mais escura.
Do ponto de vista calórico e nutricional, são praticamente equivalentes.
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