Comer peixe é uma escolha saudável e nutritiva. O peixe é uma excelente fonte de proteína magra, além de ser rico em ácidos graxos ômega-3 e vitaminas e minerais essenciais. Os ácidos graxos ômega-3, em particular, são conhecidos por ajudar a reduzir a inflamação, melhorar a saúde cardiovascular e cerebral, além de ajudar na prevenção de doenças.
Além disso, o peixe também é uma opção de alimento com baixo teor de gordura saturada, que pode ser benéfico para a saúde. Portanto, com tantos benefícios para a saúde, o peixe é uma escolha saudável e deliciosa que pode ser incorporada a uma dieta equilibrada.
No entanto, se você for ao mercado, tem que escolher o peixe mais fresco! Mas, será que você sabe como fazer isso?
Existem algumas maneiras de verificar se um peixe está fresco
Olhe para os olhos
Os olhos devem estar brilhantes e claros. Então, se os olhos estiverem opacos ou nublados, é provável que o peixe não esteja fresco.
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Cheire o peixe
Um peixe fresco deve ter um cheiro agradável e leve. Portanto, se o cheiro for forte e desagradável, escolha outro peixe.
Toque o peixe
A carne do peixe fresco deve ser firme e elástica. Então, se a carne estiver flácida ou quebradiça, o peixe provavelmente não está fresco.
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Verifique as guelras
As guelras devem ser de uma cor vermelho-brilhante e devem estar úmidas. Portanto, se as guelras estiverem esbranquiçadas ou secas, melhor evitar.
Verifique a pele
A pele do peixe fresco deve ser brilhante e ter uma textura suave. Se a pele estiver descolorida ou áspera, o peixe pode não estar fresco.
Quanto tempo um peixe pode ficar no gelo?
Se você tiver um peixe não limpo, é possível mantê-lo em gelo por até dois dias sem que estrague. No entanto, é geralmente recomendado não mantê-lo por mais de um dia. Além disso, se você tiver limpado o peixe e mantê-lo em gelo dentro da geladeira, ele pode durar por até cinco dias.
Lembre-se de que manter um peixe em gelo não é o mesmo que congelá-lo. Isso porque manter o peixe em gelo, embora o mantenha fresco e diminua o processo de deterioração, não o congela completamente.
Certamente, um peixe congelado pode durar de algumas semanas a alguns meses, mas mantê-lo em gelo não é o mesmo que congelá-lo.
OBS: É importante notar que essas dicas podem variar dependendo do tipo de peixe e das condições em que ele é mantido. Portanto, se você tiver dúvidas sobre a frescura do peixe, é melhor comprá-lo de um vendedor confiável e com boa reputação.
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Konstantinos P.
Grego, morou na Grécia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grécia. Além de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grécia. Participou de renomados cursos na área e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu país, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, história, cultura, mitologia grega e culinária geral, trazendo o melhor da Grécia para vocês.
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