5 dicas de um ex-vendedor para escolher o peixe mais fresco no mercado!

Por Konstantinos P. Em 5 mar, 2023

Comer peixe é uma escolha saudável e nutritiva. O peixe é uma excelente fonte de proteína magra, além de ser rico em ácidos graxos ômega-3 e vitaminas e minerais essenciais. Os ácidos graxos ômega-3, em particular, são conhecidos por ajudar a reduzir a inflamação, melhorar a saúde cardiovascular e cerebral, além de ajudar na prevenção de doenças.

Além disso, o peixe também é uma opção de alimento com baixo teor de gordura saturada, que pode ser benéfico para a saúde. Portanto, com tantos benefícios para a saúde, o peixe é uma escolha saudável e deliciosa que pode ser incorporada a uma dieta equilibrada.

No entanto, se você for ao mercado, tem que escolher o peixe mais fresco! Mas, será que você sabe como fazer isso?

Existem algumas maneiras de verificar se um peixe está fresco

Olhe para os olhos

Os olhos devem estar brilhantes e claros. Então, se os olhos estiverem opacos ou nublados, é provável que o peixe não esteja fresco.

Cheire o peixe

Um peixe fresco deve ter um cheiro agradável e leve. Portanto, se o cheiro for forte e desagradável, escolha outro peixe.

Toque o peixe

A carne do peixe fresco deve ser firme e elástica. Então, se a carne estiver flácida ou quebradiça, o peixe provavelmente não está fresco.

Verifique as guelras

As guelras devem ser de uma cor vermelho-brilhante e devem estar úmidas. Portanto, se as guelras estiverem esbranquiçadas ou secas, melhor evitar.

Verifique a pele

A pele do peixe fresco deve ser brilhante e ter uma textura suave. Se a pele estiver descolorida ou áspera, o peixe pode não estar fresco.

Quanto tempo um peixe pode ficar no gelo?

Se você tiver um peixe não limpo, é possível mantê-lo em gelo por até dois dias sem que estrague. No entanto, é geralmente recomendado não mantê-lo por mais de um dia. Além disso, se você tiver limpado o peixe e mantê-lo em gelo dentro da geladeira, ele pode durar por até cinco dias.

Lembre-se de que manter um peixe em gelo não é o mesmo que congelá-lo. Isso porque manter o peixe em gelo, embora o mantenha fresco e diminua o processo de deterioração, não o congela completamente.

Certamente, um peixe congelado pode durar de algumas semanas a alguns meses, mas mantê-lo em gelo não é o mesmo que congelá-lo.

OBS: É importante notar que essas dicas podem variar dependendo do tipo de peixe e das condições em que ele é mantido. Portanto, se você tiver dúvidas sobre a frescura do peixe, é melhor comprá-lo de um vendedor confiável e com boa reputação.

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