Se você é uma pessoa que gosta de cozinhar, sabe que colocar sal na comida é uma das partes mais importantes do processo.

No entanto, muitas vezes, mesmo seguindo as receitas, o prato pode acabar ficando salgado demais ou sem sal.

Neste artigo, vamos mostrar que existe um jeito certo de colocar o sal na comida e dar dicas para acertar no ponto do sal, garantindo uma experiência gastronômica perfeita.

Dicas para acertar no ponto do sal

• Antes de colocar o sal na comida, é importante pensar em todos os ingredientes que serão utilizados e seus gostos específicos. Alguns alimentos já são naturalmente salgados e isso deve ser considerado.
• Durante o processo de preparação da refeição, é fundamental experimentar a comida diversas vezes, já que cada ingrediente incluído pode mudar o gosto final do prato.
• E vá com calma: coloque um pouco de sal de cada vez, experimente e vá acrescentando lentamente, para evitar exageros.
• Diversificar os temperos também é uma boa ideia para dar sabor ao prato sem precisar exagerar no sal.

Afinal, o sal é responsável por realçar os sabores, mas não é o único tempero disponível.

Salgou demais?

Não se preocupe! É possível corrigir o excesso de sal. Adicionar açúcar e vinagre de maçã em quantidades iguais pode ajudar a balancear o sabor.

O limão também pode ser um aliado nesse processo, mas lembre-se de que ele possui um gosto específico.

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Quando adicionar sal na comida?

O sal não penetra instantaneamente no alimento, por isso, é ideal que ele seja adicionado no início do processo de preparação, para ter tempo de se misturar ao prato. Conforme a comida é aquecida, o sal consegue penetrar mais rápido no alimento.

No caso de cozimento de vegetais, o sal precisa passar por duas camadas, portanto, é necessário um tempo maior em contato com o alimento.

Jeito certo de acrescentar o sal

O jeito certo de acrescentar o sal é de cima para baixo, dessa forma, ele será distribuído uniformemente no prato. Ao salgar de perto, o sal fica concentrado em porções desproporcionais, alterando o gosto ao longo do prato.

Essa técnica de salgar de cima para baixo também deve ser utilizada com outros temperos, principalmente nos mais picantes.

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