Uma das maneiras mais fรกceis de economizar dinheiro รฉ evitando o desperdรญcio, em especial, de mantimentos que podem estragar facilmente. Nesse sentido, hรก diversas dicas para conservar alimentos, que apesar de serem simples, fazem muita diferenรงa.
Para alรฉm da questรฃo financeira, o desperdรญcio de comida no Brasil รฉ um problema grave que, alรฉm de causar grande desperdรญcio de recursos, tambรฉm agrava seriamente a inseguranรงa alimentar no paรญs.
Felizmente, medidas simples podem ser aplicadas no dia a dia para que esse quadro seja revertido. Abaixo, vocรช pode conferir dicas, separadas por categorias, para fazer com que os seus alimentos durem mais tempo e nรฃo estraguem facilmente.
Conservando alimentos da maneira correta
1. Proteรญnas como frango, carne e peixe
As carnes vermelhas, de frango e/ou peixe devem ser armazenadas em refrigeraรงรฃo, logo apรณs a compra. Para nรฃo haver proliferaรงรฃo de bactรฉrias, a temperatura ideal do refrigerador รฉ abaixo de 4 ยฐC.
Outro ponto importante, que muitas pessoas nรฃo se atentam, รฉ o descongelamento seguro. Para que o descongelamento aconteรงa adequadamente, deve ser feito em รกgua fria ou na geladeira, mas jamais em temperatura ambiente.
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2. Legumes
O armazenamento dos legumes pode variar conforme o tipo. Alguns precisam ser guardados em local seco e fresco, como as batatas e as cebolas. Jรก outros, como pepinos, abobrinhas e cenouras, devem ser armazenados sob refrigeraรงรฃo, na geladeira.
O congelamento tambรฉm รฉ outra possibilidade de armazenamento adequado. Nesse caso, devem ser cortados e colocados em vasilhas especรญficas para serem mantidas no freezer.
No entanto, para que o congelamento seja ainda mais benรฉfico, o processo de branqueamento nos legumes รฉ ideal, para que a cor e a textura nรฃo sejam alteradas ao congelรก-los. Basta cozinhรก-los em รกgua quente e, logo em seguida, resfriรก-los em รกgua fria.
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3. Frutas
Na hora de guardar as frutas, atente-se ร quelas que jรก estรฃo maduras e guarde-as separadamente das frutas que continuam verdes. As peras, as maรงรฃs e os pรชssegos precisam ficar sob refrigeraรงรฃo para amadurecerem mais lentamente.
Jรก as uvas e os morangos, que sรฃo frutas delicadas, devem ficar sob refrigeraรงรฃo em recipientes abertos. Outra opรงรฃo รฉ utilizรก-las para fazer geleias e conservas, o que aumentarรก ainda mais a longevidade das frutas.
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