Aperol ou Campari? Um barman gringo conta qual a escolha perfeita para você!
Aperol e Campari são dois licores amargos italianos, frequentemente usados como ingredientes em coquetéis. Embora ambos tenham sabor amargo, há algumas diferenças importantes entre eles e você irá descobrir a seguir!
Aperol ou Campari? Quais as diferenças?
Sabor: Aperol tem um sabor mais doce e menos amargo em comparação com Campari, que tem um sabor mais intenso e amargo.
Cor: Aperol tem uma cor laranja brilhante, enquanto Campari tem uma cor vermelha escura.
Teor alcoólico: Aperol tem um teor alcoólico mais baixo, com cerca de 11% a 15%. Enquanto Campari tem um teor alcoólico mais alto, em torno de 20%.
Ingredientes: Aperol é feito com uma mistura de laranjas amargas, ruibarbo e outras ervas e especiarias. Enquanto Campari é feito com uma mistura de frutas cítricas, ervas e especiarias amargas.
Uso em coquetéis: Aperol é frequentemente usado em coquetéis como o Aperol Spritz, o qual é uma bebida refrescante feita com Aperol, prosecco e água com gás. Enquanto isso, Campari é mais frequentemente usado em coquetéis como o Negroni, o qual é uma bebida forte feita com Campari, gin e vermute.
História: Aperol foi criado em 1919 em Pádua, na Itália, por dois irmãos, enquanto Campari foi criado em 1860 em Milão, na Itália, por um homem chamado Gaspare Campari.
Amargor: Embora ambos sejam licores amargos, Campari é geralmente considerado mais amargo do que Aperol.
Popularidade: Aperol se tornou mais popular nos últimos anos, especialmente como ingrediente em coquetéis, como o Aperol Spritz. Campari tem sido um ingrediente comum em coquetéis clássicos, como o Negroni, há décadas.
Preço: Em geral, Aperol é mais barato do que Campari, embora o preço possa variar dependendo da região e da disponibilidade.
Rótulo: A garrafa de Aperol tem uma tampa de rosca e um rótulo laranja distintivo, enquanto a garrafa de Campari tem uma tampa de rolha e um rótulo vermelho característico.
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Você pode usar os dois para fazer o mesmo coquetel!
No entanto, há algumas receitas de coquetéis que podem ser adaptadas para usar Aperol em vez de Campari, ou vice-versa. Por exemplo, o Negroni, que tradicionalmente usa Campari, pode ser feito com Aperol para uma variação mais suave e doce. Além disso, é importante lembrar que cada licor tem um sabor único. Portanto, ao trocar um pelo outro, pode ser necessário ajustar a receita para obter o equilíbrio adequado de sabores.
Em resumo, Campari é mais amargo, com um sabor mais forte e intenso, enquanto Aperol é mais doce, com um sabor mais suave e refrescante. pOR FIM, Ambos são deliciosos ingredientes para coquetéis, mas diferem em sabor e uso.
