Hoje vamos fazer biscoitos gregos de azeite sem açúcar. Além de serem saudáveis e deliciosos, são ideais para quem segue uma dieta sem leite. No entanto, se você tem alergia a gergelim, pode fazer esses biscoitos gregos sem ele.
Dessa forma, essa é uma receita muito fácil que você pode preparar em menos de uma hora, e que pode acompanhar o seu café por pelo menos uma semana. Não há dúvida de que você vai surpreender seus convidados, especialmente aqueles que seguem uma dieta rigorosa sem açúcar e laticínios.
Ao invés de açúcar refinado, os biscoitos são adoçados com mel, que é um adoçante natural e mais saudável, com propriedades antimicrobianas e antioxidantes. Além disso, o mel tem uma longa história na Grécia, sendo considerado “o néctar dos deuses” na mitologia grega.
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Os biscoitos gregos sem gergelim.
Receita de biscoitos gregos de azeite com mel, canela e gergelim
Ingredientes
- 420 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- ¼ colher de chá de cravo-da-índia
- 80 gramas de azeite
- 40 gramas de óleo de girassol
- 110 gramas de mel líquido
- 50ml de vinho branco ou rosê
- 50ml de suco de laranja fresco
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 80 gramas de gergelim cru
Instruções para o seu preparo
Biscoitos gregos de jejum sem açúcar
- Primeiro, em uma tigela, misture a farinha, o sal, a canela e o cravo-da-índia.
- Em seguida, em outra tigela maior, misture bem com uma espátula o azeite, o óleo de girassol, o mel e o vinho.
- Depois, em um copo, misture o suco de laranja com o bicarbonato de sódio. Assim que formar uma espuma, adicione a mistura ao recipiente com os ingredientes líquidos e mexa.
- Gradualmente, adicione a farinha e amasse apenas o suficiente para formar uma massa macia e uniforme. Cuidado para não amassar demais. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos.
- Em seguida, coloque o gergelim em um prato fundo. Modele os biscoitos, pesando cerca de 23-25 gramas cada um, em forma de bastões. Pressione levemente as pontas para dar forma arredondada.
- Após passar os biscoitos no gergelim coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180 °C com ventilação por cerca de 20-25 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente e sirva.
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Informações rápidas sobre a receita de biscoitos gregos
Se você irá preparar esses biscoitos gregos, é importante saber de algumas informações adicionais. Portanto, confira a seguir!
- Porções: 30 biscoitos
- Preparação: 25 minutos
- Tempo de cozimento: 22 minutos
- Tempo de descanso: 20 minutos
- Guarde os biscoitos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 10 dias.
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Os benefícios dos biscoitos gregos de azeite
Por fim, esses biscoitos sem açúcar refinado ou laticínios, são uma excelente opção para pessoas que têm intolerâncias alimentares, como intolerância à lactose, ou para quem deseja reduzir o consumo de açúcar na dieta. Sem contar que é uma solução super prática. Isso porque eles também podem ser armazenados por dias, o que os torna uma ótima opção para lanches duradouros.
Além disso, esses biscoitos gregos de azeite são parte integrante da dieta mediterrânea, uma das mais saudáveis do mundo. O uso de azeite de oliva como principal fonte de gordura é um dos seus grandes benefícios, por ser rico em antioxidantes e gorduras saudáveis.
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