Culinária Grega Na Sua Casa: Receita De Risoto De Espinafre! Muito Fácil!

Veja neste artigo um dos pratos mais famosos da culinária grega, aprenda como fazer arroz com espinafre e limão, que, na verdade, é um Risoto de Espinafre muito cremoso!

O espinafre é provavelmente o alimento mais saudável da culinária grega.

Inclusive, na Grécia existem duas receitas tradicionais de risoto de espinafre: a “assada” e a “limonada” A última é a mais comum e, na minha opinião, também a mais deliciosa.

Então, é por isso que hoje vamos nos concentrar principalmente em como fazer risoto com espinafre e limão!

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Como Fazer Risoto de Espinafre Saudável E Delicioso

Ingredientes:

  • 250 gramas de arroz arbóreo (arroz para risoto)
  • 800 gramas de espinafre fresco
  • 2 cebolas
  • 2 cebolinhas
  • 1 alho-poró
  • 01 litro de água
  • 1 cubo Caldo Knorr Galinha ou de Legumes
  • raspa e sumo de dois limões
  • meio maço de endro (opcional, pois não é fácil de encontrar no Brasil)
  • 1 colher de salsa
  • Azeite ou manteiga
  • Sal Pimenta
  • alho (opcional)
  • Feta para servir (opcional)

Modo de Preparo:

Primeiro, corte a cebola e o alho-poró em rodelas.

Depois, coloque o espinafre em uma tigela e adicione sal.

Então, pressione com força com as mãos até que o espinafre perca toda a sua umidade.

Deixe a tigela de lado para depois adicionar o espinafre à comida.

Então, em uma panela larga, coloque o azeite, adicione a cebola e o alho-poró, o sal e a pimenta e comece a refogar em fogo médio a alto.

Também podemos, opcionalmente, adicionar alho picado.

Em seguida, pique finamente a parte branca das cebolinhas, bem como os talos do endro (ingrediente opcional) e jogue-os na panela.

Imediatamente depois, adicione o arroz e refogue por 1-2 minutos com os legumes.

Depois, tempere com o suco de um limão ou vinho branco.

Então, adicione o espinafre à panela e cozinhe por 3-4 minutos.

Em seguida, adicione o cubo de caldo knorr um litro de água em porções. Por fim, adicione as raspas de dois limões e o suco do limão restante.

Então, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou pelo menos até que o arroz absorva os líquidos.

Assim que toda a água for absorvida, retire a panela do fogo.

Então, despeje um pouco de azeite ou manteiga por cima e misture.

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O que acompanhar o Risoto de Espinafre

Você também pode jogar queijo feta ralado ou parmesão por cima.

O espinafre é sempre acompanhado de queijo feta ou iogurte.

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Como fazer Risoto de Espinafre refogado

Para fazer o espinafre refogado, você deverá colocar 400 gramas de tomate pelati imediatamente após o espinafre, além de uma colher de pasta de tomate.

Está pronto o seu delicioso arroz com espinafre!

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