Proibidão da marmita! 8 alimentos que você não pode congelar nas marmitas

Congelar alimentos em marmitas é uma prática comum para prolongar sua vida útil, preservar seu sabor e evitar o desperdício, além de economizar tempo.

No entanto, nem todos os alimentos são adequados para o congelamento, pois suas características podem ser comprometidas ou sua segurança alimentar pode estar em risco.

Comidas que você deve evitar colocar no congelador

Batatas

Quando estão cozidas, o congelamento resulta em uma mudança de textura, deixando-as granuladas e desagradáveis ao paladar.

Vegetais com muita água

Alface, pepino e rabanete possuem alto teor de água e uma estrutura celular delicada. Ao congelar esses alimentos, eles tendem a perder sua textura crocante e se tornar murchos e sem graça. Portanto, é recomendado consumi-los frescos para aproveitar ao máximo suas propriedades nutritivas.

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Ovos

Os ovos inteiros e com casca podem rachar ou explodir devido à expansão do conteúdo líquido durante o processo de congelamento. Caso deseje armazená-los por um longo período, é melhor retirar a casca e deixar as claras e as gemas separadamente.

Maionese

Evite congelar a maionese, seja pura ou misturada com outros alimentos, pois isso pode resultar em uma notável modificação em sua consistência. Isso acontece devido à separação da água e do óleo, levando à interrupção da emulsão.

Iogurtes

Quando congelados, ocorre a separação ou, como recebe o nome na terminologia culinária: ocorre o “desenlace”. Portanto, recomenda-se armazenar esses alimentos na geladeira e mantê-los longe do freezer.

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Queijos

Evite congelar queijo, pois a água e a gordura formam cristais de gelo durante o processo de congelamento, o que pode danificar as proteínas presentes nos queijos.

Frutas com muita água

Assim como os vegetais, frutas como melão, melancia e uva tendem a perder sua textura suculenta ao serem congeladas. Além disso, podem se tornar farinhentas e perder parte de seu sabor original.

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Café

Baixas temperaturas ressecam o café. Em vez de congelar, guarde em local fresco e escuro em uma caixa bem fechada. Isso o mantém fresco por vários meses.

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