Uma das maneiras mais fáceis de economizar dinheiro é evitando o desperdício, em especial, de mantimentos que podem estragar facilmente. Nesse sentido, há diversas dicas para conservar alimentos, que apesar de serem simples, fazem muita diferença.
Para além da questão financeira, o desperdício de comida no Brasil é um problema grave que, além de causar grande desperdício de recursos, também agrava seriamente a insegurança alimentar no país.
Felizmente, medidas simples podem ser aplicadas no dia a dia para que esse quadro seja revertido. Abaixo, você pode conferir dicas, separadas por categorias, para fazer com que os seus alimentos durem mais tempo e não estraguem facilmente.
Conservando alimentos da maneira correta
1. Proteínas como frango, carne e peixe
As carnes vermelhas, de frango e/ou peixe devem ser armazenadas em refrigeração, logo após a compra. Para não haver proliferação de bactérias, a temperatura ideal do refrigerador é abaixo de 4 °C.
Outro ponto importante, que muitas pessoas não se atentam, é o descongelamento seguro. Para que o descongelamento aconteça adequadamente, deve ser feito em água fria ou na geladeira, mas jamais em temperatura ambiente.
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2. Legumes
O armazenamento dos legumes pode variar conforme o tipo. Alguns precisam ser guardados em local seco e fresco, como as batatas e as cebolas. Já outros, como pepinos, abobrinhas e cenouras, devem ser armazenados sob refrigeração, na geladeira.
O congelamento também é outra possibilidade de armazenamento adequado. Nesse caso, devem ser cortados e colocados em vasilhas específicas para serem mantidas no freezer.
No entanto, para que o congelamento seja ainda mais benéfico, o processo de branqueamento nos legumes é ideal, para que a cor e a textura não sejam alteradas ao congelá-los. Basta cozinhá-los em água quente e, logo em seguida, resfriá-los em água fria.
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3. Frutas
Na hora de guardar as frutas, atente-se àquelas que já estão maduras e guarde-as separadamente das frutas que continuam verdes. As peras, as maçãs e os pêssegos precisam ficar sob refrigeração para amadurecerem mais lentamente.
Já as uvas e os morangos, que são frutas delicadas, devem ficar sob refrigeração em recipientes abertos. Outra opção é utilizá-las para fazer geleias e conservas, o que aumentará ainda mais a longevidade das frutas.
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