Se confundir na hora de utilizar o papel alumínio é muito comum. Na verdade, muitas pessoas não sabem nem que existe um lado certo de usar, nem mesmo para que esse lado certo serve. Para entender essa questão, é importante conhecer mais a função do papel alumínio e para que ele serve. Por isso, para saber qual o lado correto de usar o papel alumínio, confira o artigo na íntegra!
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Qual o lado Correto de Utilizar o Papel Alumínio?
Quando utilizar o lado brilhante para dentro?
Para responder essa questão, vamos ser objetivos: o lado correto de utilizar o papel alumínio é manter o lado brilhante sempre em contato com o alimento. Para que isso é importante? Essa é a forma de garantir que o alumínio reflita a maior quantidade de calor possível, fazendo com que o alimento seja cozido com mais eficiência e velocidade.
Ou seja, quando um alimento está no forno, sendo assado, ele se torna uma fonte de calor, e assim tende a emitir radiação. Por isso, manter o lado brilhante voltado para o alimento é como mirar um laser no espelho, assim parte da radiação reflete no papel, e depois volta para o alimento, mantendo-o aquecido.
Dessa maneira, o alimento consegue chegar às temperaturas mais altas de forma mais rápida. Ademais, é necessário ficar atento sobre o aumento da toxicidade do produto em altas temperaturas quando combinado a ingredientes ácidos e especiarias.
Em contraponto, caso você queira armazenar o alimento na geladeira, confira a dica a seguir.
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Quando utilizar o lado fosco para dentro?
Por outro lado, caso o seu interesse seja armazenar o alimento na geladeira, ou mantê-lo frio por mais tempo, a melhor forma de utilizar o papel alumínio é mantendo o lado fosco para dentro, ou seja, em contato com o alimento.
De todas as formas, um dos cuidados que deve ser mantido em ambas as situações é ficar atento aos rasgos e às entradas de ar, pois essas podem não apenas contaminar a comida, mas reduzir a eficiência do papel alumínio.
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