Se você já passou por um processo de internação ou já foi visitar algum parente que ficou internado no hospital, é muito provável que em algum momento você se deparou com pequenos potes de gelatina sendo servidos para você ou outra pessoa.
Esse, sem dúvida é o alimento mais presente nas rotinas dos hospitais, capaz de alegrar mais as refeições dos pacientes.
Você já se perguntou por que esse alimento é tão comum na dieta de muitos hospitais ao redor do mundo? Continue a leitura para descobrir o motivo.
Por que as gelatinas estão na dieta dos hospitais?
Ao ser internado, é normal que o paciente esteja mais debilitado e com o apetite mais restritivo, porém, ele precisa ingerir alimentos nutritivos para auxiliar em sua recuperação. E é justamente nesses momentos que os potes de gelatina entram.
Ela é uma ótima escolha por ser facilmente digerível e saborosa, oferecendo diversas opções que agradam a todos os gostos. Além disso, por ser considerada uma sobremesa, acaba motivando os pacientes a comerem mais, mesmo que sem perceber.
Somado a isso, a sua composição é muito nutritiva. Ela é obtida a partir de colágeno, por extração com água quente, logo, é uma substância natural. Ela tem cerca de 86% de proteína, 2% de sais minerais e 12% de água, além de não conter nenhum tipo de gordura ou colesterol.
Desse modo, esse alimento é o maior sucesso nos hospitais em conjunto com água e chás, principalmente para aqueles pacientes em estado pós-operatório.
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Todos os pacientes podem comer gelatina?
Por ser um alimento totalmente natural e nutritivo, é comum pensar que qualquer pessoa pode ingerir. Todavia, antes da gelatina chegar ao quarto do paciente internado é preciso analisar todas as suas necessidades dietoterápicas, ou seja, como deve ser o tratamento através da dieta.
Assim, confira a seguir alguns casos de pacientes que não podem ingerir esse alimento:
- Diabéticos ou com hiperglicemia (somente a diet)
- Dieta hipoalergênica e alergia a corantes
- Vegetarianos e veganos (somente a de origem vegetal ou de algas marinhas)
- Pacientes com disfagia
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