Bem, todos já sabemos que é recomendado o consumo adequado e de maiores quantidades de frutas, verduras e legumes em geral. Porém, talvez você já tenha se perguntado “posso comer verduras e legumes à vontade sem engordar? Confira a seguir!
Antes de mais nada, é importante saber que as verduras e os legumes são importantes para o bom funcionamento do nosso corpo de maneira geral. Principalmente pelo fato de serem ricos em vitaminas e antioxidantes. Mas, é claro, desde que você evite os ricos em agrotóxicos.
Isso porque esses alimentos têm um certo efeito “detox” no nosso corpo e é por isso que existem muitas fórmulas quase que “milagrosas” por aí que nada mais são do que uma combinação de vitaminas de origem vegetal para ajudar no bom funcionamento corporal.
Então vamos lá, as verduras e os legumes em geral não são totalmente isentos de calorias. Por isso, são divididos em 3 categorias.
As categorias dos vegetais
Vegetais do grupo A
Os vegetais desse grupo não possuem mais que 5% de carboidratos na sua composição. Ou seja, são vegetais de baixíssimo índice calórico. Então, esses alimentos podem ser consumidos à vontade.
O recomendado é uma ingestão de cerca de 30 g de alimentos dessa categoria.
Por fim, neste grupo estão incluídos vegetais como: alface, acelga, alcachofra, pepino, couve-flor, berinjela, jiló, agrião, aspargo, pepino, espinafre, chicória, pimentão, rabanete, coentro, cebolinha, brócolis, funcho e outros.
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Vegetais do grupo B
Neste grupos estão incluídos os vegetais que possuem até 10% de carboidratos na sua composição. Sendo assim, eles também podem ser consumidos à vontade. Mas claro, tudo tem limite.
O índice de açúcar presente neles é moderado e a recomendação é que o seu consumo seja de cerca de 100 g para todos os alimentos desse grupo, diariamente.
Por fim, faz parte do grupo: ervilha, beterraba, abóbora, nabo, vagem, chuchu, cenoura e outros.
Vegetais do grupo C
Nesse caso, o consumo deve ser feito com maior cautela. Pois vegetais desse grupo possuem um índice maior de carboidratos, cerca de 20% da sua composição.
Portanto, é importante ficar atento(a) principalmente se você estiver seguindo um plano alimentar. O ideal é que o seu consumo seja de cerca de 50g a 80 g por dia.
Fazem parte desse grupo vegetais como: batata, batata-doce, aipim, batata/inglesa, inhame, batata calabresa, mandioca, milho e outros.
Portanto, posso consumir vegetais e legumes à vontade?
A resposta é: depende!
O ideal é sempre seguir a orientação de um profissional habilitado. Então, sempre faça acompanhamento com um nutricionista, pois as necessidades individuais de cada grupo podem ser diferentes para cada pessoa.
Porém, é importante saber que nem todos os vegetais podem ser consumidos sem moderação e que o excesso do seu consumo, assim como tudo em excesso, pode trazer prejuízos para o seu corpo.
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