Dar gorjeta em restaurantes é uma prática que varia muito entre países e pode causar dúvidas para quem está viajando. No Brasil, embora a taxa de serviço seja opcional, ela é comumente incluída na conta, representando uma média de 10% a 13%, e muitos optam por pagar como reconhecimento ao bom atendimento. A Lei nº 13.419/2017 estabelece que a gorjeta deve ser destinada aos funcionários, sendo distribuída conforme acordos coletivos, garantindo uma remuneração adicional.
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Como determinar o valor da gorjeta no Brasil?
Especialistas, como João Victorino, recomendam ajustar o valor de acordo com a qualidade do serviço, numa escala que varia de 10% a 25% da conta:
- 10% para um serviço regular, abaixo da média;
- 15% para um atendimento padrão, que atendeu bem, mas sem destaques;
- 20% para serviços excelentes, que encantam o cliente;
- 25% para experiências excepcionais, em que o profissional superou as expectativas.
Essa prática é opcional, mas o reconhecimento através de gorjetas tem grande impacto na renda dos profissionais de serviços, sendo uma forma de valorizar o trabalho prestado.
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Gorjetas pelo Mundo: o que esperar em cada país?
Viajar para o exterior pode trazer confusão sobre quanto deixar de gorjeta, pois cada país tem normas e práticas próprias. Em alguns lugares, a gorjeta é culturalmente esperada; em outros, pode ser vista como desnecessária ou até ofensiva.
Estados Unidos
A gorjeta é uma parte crucial da remuneração, especialmente para trabalhadores de restaurantes, que geralmente recebem entre 15% e 20% do valor da conta como gratificação. Essa prática é bem aceita e quase obrigatória, visto que o salário base de muitos profissionais do setor é reduzido, considerando que eles receberão gorjetas para complementar a renda.
Japão
Dar gorjeta não faz parte da cultura e, muitas vezes, pode ser desrespeitoso. Os profissionais de serviço acreditam que um bom atendimento já é parte do próprio trabalho, e a gorjeta pode ser mal interpretada como uma tentativa de superioridade.
China
Similar ao Japão, a prática de gorjetas é pouco comum e pode causar constrangimento. Em alguns locais turísticos e grandes redes internacionais, no entanto, as gorjetas têm se tornado mais aceitas, mas, em geral, não são esperadas.
Austrália
Como o país oferece um salário mínimo elevado, especialmente no setor de serviços, a dependência de gorjetas é mínima. Embora os clientes possam deixar um valor extra para um atendimento excepcional, essa prática não é obrigatória e raramente é solicitada.
Europa
Em muitos países europeus, a taxa de serviço já está embutida na conta. Ainda assim, é comum arredondar o valor para cima ou deixar uma pequena quantia extra como demonstração de agradecimento. Em países como França e Itália, onde o “serviço incluso” é a norma, uma gorjeta extra é um gesto de apreço, mas não é obrigatória.
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Como se preparar para deixar gorjetas em viagens internacionais?
Para evitar situações desconfortáveis ou mal-entendidos, é recomendado pesquisar as práticas de gorjeta no destino antes de viajar. Muitos guias de viagem e sites turísticos fornecem informações específicas sobre a cultura de gorjetas em cada país, ajudando a garantir que você demonstre respeito e evite confusões.
Além disso, ao frequentar estabelecimentos em que a gorjeta é opcional, é válido observar a qualidade do atendimento e considerar o impacto que essa prática tem na remuneração dos trabalhadores. Em países como o Brasil, onde a gorjeta representa um complemento de renda importante para muitos, optar por pagar a taxa de serviço ou deixar uma quantia extra é uma forma de valorização do trabalho.
Assim, dar gorjeta pode ser uma forma de gratidão pelo serviço recebido, mas a prática varia culturalmente e pode não ser esperada em todas as partes do mundo.
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