A gente é o que come, e isso não é segredo para ninguém. Isso significa que a comida afeta de forma considerável o nosso organismo. Por isso, é muito importante evitar o consumo dos alimentos inflamatórios que, sobretudo, podem causar doenças. E, por outro lado, adotar aqueles que exercem o efeito contrário e fazem muito bem.

Um dos principais prejuízos destes alimentos inflamatórios é formar alguns tipos de câncer. E por que eles fazem tão mal? Principalmente por conterem corantes, conservantes e aromatizantes. Ou seja, são altamente industrializados e processados.

Vamos saber quais são?

Alimentos inflamatórios para você evitar

1. Glúten

É, gente, esse até não causa tanta surpresa! Encontrado, por exemplo, na cevada, trigo e centeio, o glúten abre nossa lista de alimentos inflamatórios porque um de seus componentes, a gliadina, estimula a produção de zonulina. Este é um componente que aumenta a permeabilidade do intestino, que impede a liberação de toxinas. Se aumenta, tudo o que estava separado no intestino, então, cai na corrente sanguínea.

Deste modo, o organismo ativa processos inflamatórios para liberar. Isso é ainda pior para quem tem sensibilidade. Por exemplo, pessoas com doença celíaca, alergia a trigo ou mesmo ao glúten não celíaco.

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2. Laticínios

A princípio, quem tem intolerância à lactose ou sensibilidade a outros componentes do leite experimentam processos inflamatórios quando consomem laticínios. Entre eles, queijo, iogurte e leite.

3. Carnes processadas são alimentos inflamatórios

Mais um na lista que não surpreende. Aliás, as reações inflamatórias não são o único problema das carnes processadas. Além da gordura e outros itens potencialmente perigosos, estes alimentos são ricos em conservantes, aditivos químicos e nitratos. Por isso, podem provocar ainda doenças crônicas, inclusive cardiovasculares e câncer.

4. Gordura trans

A gordura trans, com certeza, ocupa um espaço entre os alimentos inflamatórios. Encontrada em alimentos ultraprocessados, dispara a produção de moléculas inflamatórias. Sem falar nos riscos de aumentar o colesterol LDL, ao mesmo tempo em que reduz o HDL, chamado de colesterol bom. Então, é hora de dispensar aquela friturinha e substituir a margarina no pão!

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5. Açúcar refinado

Por fim, o açúcar refinado, que aumenta os níveis de glicose no sangue. Consequentemente, desequilibra a homeostase energética. E onde estes açúcares estão? Nos sorvetes, bolos e doces que tanto amamos. Só identificá-los na lista de ingredientes com os nomes de frutose e sacarose.

Como substituir os alimentos inflamatórios?

Agora que você já sabe quais são, que tal trocar os alimentos inflamatórios por opções mais saudáveis? Primeiro, adoçando seu cafezinho e suco com açúcares naturais, como mascavo e demerara. A vantagem deles é passar por menos processamento. Em segundo lugar, prefira laticínios de origem vegetal, como soja.

Ainda, opte por carnes frescas na sua dieta, a exemplo de peixe. E, por fim, adotar gorduras boas no preparo de alimentos, como azeite de oliva extravirgem.

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E os alimentos anti-inflamatórios?

Do outro lado da moeda, temos os alimentos que, pelo contrário, previnem inflamações no organismo. Por isso, dão aquela forcinha ao sistema imunológico. Entre os que mais destacamos, estão:

• Azeite extravirgem
• Feijão, soja e grão-de-bico
• Oleaginosas (castanha, amêndoas e nozes)
• Cereais integrais (quinoa, aveia e centeio)
• Vegetais (repolho, brócolis, acelga, couve e espinafre, por exemplo)
• Frutas vermelhas (morango, mirtilo e amora)

Viu só como não é difícil substituir os alimentos inflamatórios por opções mais saudáveis. E o melhor, até mais saborosas? Assim, você garante uma vida mais saudável e livre de desconfortos!

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