6 coisas que você faz errado na cozinha e nem imagina

Preparar uma refeição é uma atividade simples, mas há erros que você comete enquanto cozinha que podem afetar o resultado dos seus pratos e diminuir o sabor. Saiba que erros são esses e jamais volte a fazê-los!

Falhas frequentes ao cozinhar

Lavar o frango cru

Muitas pessoas acreditam que lavar o frango antes de cozinhar é uma prática higiênica, mas, na verdade, isso pode espalhar bactérias pela pia e utensílios, aumentando o risco de contaminação cruzada.

Certifique-se de cozinhar o frango completamente, alcançando uma temperatura interna segura, para garantir a destruição de quaisquer bactérias durante o cozimento.

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Não trocar de faca ou não lavar a que está usando

Ao manipular diferentes ingredientes, como carne crua e vegetais, é fundamental trocar de faca ou lavá-la completamente entre eles.

Usar a mesma faca para cortar carne crua e, em seguida, utilizá-la sem lavar para cortar vegetais pode levar à contaminação cruzada de bactérias.

Não pré-aquecer o forno

Pré-aquecer o forno é uma etapa essencial para garantir que os alimentos assem de maneira uniforme e adequada. Esse cuidado permite que o forno atinja a temperatura interna forma mais eficiente, resultando em pratos deliciosos.

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Não organizar os ingredientes e itens

Antes de ligar o fogão, é importante ter todos os ingredientes preparados e utensílios à mão. Também verifique se a área de trabalho está organizada e livre de objetos inflamáveis. Essas precauções simples ajudam a reduzir o risco de acidentes na cozinha, como derramar óleo quente ou causar incêndios acidentais.

Mexer demais a carne

Mexer a carne em excesso impede que seja formada uma crosta dourada e saborosa, pois a umidade é liberada sem necessidade. Desse jeito, você pode terminar com uma carne seca e menos suculenta.

Deixe a carne descansar e cozinhar sem perturbações por alguns minutos antes de virá-la para obter melhores resultados.

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Adicionar temperos no momento errado

O momento certo de adicionar temperos é essencial para realçar o sabor dos pratos. Ervas frescas, por exemplo, devem ser adicionadas no final da preparação para preservar seu sabor e aroma.

Já o alho e a cebola são melhores quando refogados no início para liberarem todo o seu sabor. Leia as receitas com atenção e siga as instruções quanto ao momento correto de adicionar os temperos para obter pratos mais saborosos.

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