A alface é uma das verduras mais populares na mesa dos brasileiros, seja em saladas, sanduíches ou como acompanhamento de refeições. No entanto, muitas vezes acabamos comprando mais alface do que conseguimos consumir, e ela acaba murchando e perdendo a qualidade antes que possamos usá-la. Por isso, neste artigo, iremos compartilhar algumas dicas para conservar alface por mais tempo em casa.
Dicas para conservar a alface por mais tempo
Armazenar corretamente
Uma das principais causas da rápida deterioração da alface é o excesso de umidade. Para evitar que isso aconteça, é importante armazenar a alface de forma correta. Após lavar e secar a alface, coloque-a em um recipiente com tampa ou em um saco plástico furado, para permitir a circulação de ar. Evite guardar a alface em contato direto com outros alimentos, pois isso pode acelerar a decomposição.
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Conservar na geladeira
A geladeira é o melhor lugar para armazenar alface fresca. Mantenha a alface em uma das gavetas da geladeira, longe de frutas e legumes que soltem gás etileno, como maçãs e bananas, pois isso pode acelerar o processo de amadurecimento e deterioração da alface. Se a sua geladeira possui um controle de umidade, ajuste-o para manter a umidade em torno de 95%, que é ideal para conservar a alface.
Utilizar papel toalha
Se você tiver espaço limitado na geladeira e precisar empilhar as folhas de alface, é possível utilizar papel toalha para absorver a umidade e evitar que as folhas murchem. Basta colocar algumas folhas de papel toalha entre as camadas de alface, e trocá-las quando necessário.
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Congelar para uso futuro
Se você comprou muita alface e não tem como consumir tudo antes que ela comece a deteriorar, uma opção é congelá-la. Lave e seque a alface, corte em pedaços ou rasgue as folhas e coloque-as em um saco plástico próprio para congelamento, retirando o máximo de ar possível. A alface congelada pode ser utilizada em receitas como sopas e refogados, mas não é recomendável para saladas, pois tende a perder a textura.
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