Afinal, qual é a diferença entre o azeite Gallo verde e o vermelho?
Você consume azeite em suas refeições? Veja o que há de diferente entre cada tipo existente no mercado.
Quem conhece a culinária sabe a importância de certos ingredientes no preparo e na perfeição de um prato. Entre eles, podemos citar o azeite. Este elemento é utilizado na cozinha para diversas funções. No entanto, a grande questão é: existem tipos vermelhos e verdes. Você sabe a diferença entre eles? Isso é explicado abaixo.
Azeite e suas diferentes versões
Primeiro, vamos descobrir de onde veio esse ingrediente. Diz-se que se originou na Mesopotâmia, no antigo Oriente Médio. Além disso, os registros mostram que o cultivo começou há cerca de 8.000 anos.
Este ingrediente é amplamente utilizado na cozinha da maioria das pessoas, embora existam exceções. Porém, no Mediterrâneo é um elemento chave e quase nenhum prato pode ser cozinhado sem ele. Além disso, sua natureza tem muitas propriedades excelentes para a saúde.
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Qual é a diferença entre os tipos existentes?
A marca Gallo é bastante conhecida no mercado e continua a ser a escolha do consumidor. Porém, a marca possui opções, do tipo vermelho e verde, e cada uma com algumas diferenças. Abordaremos o mais importante de cada item.
Processo de manufatura
O tipo vermelho, por exemplo, é feito de azeitonas maduras, então, elas são colhidas somente quando estão maturadas. Os azeites verdes, por outro lado, são feitos apenas de azeitonas verdes e são colhidas antes de estarem totalmente maduras.
Este último também é chamado de extra virgem com 0,5% de acidez. Uma curiosidade, é que as azeitonas são transportadas para a fábrica ainda verdes logo após a colheita. Portanto, os resultados do produto são mais fortes e levemente amargos.
Gosto e cheiro
Gallo Vermelho tem um sabor mais suave e um amargor mais equilibrado. O Verde tem notas herbáceas, e é mais forte e amargo. Seja qual for a sua escolha, você não precisa se preocupar, pois ambos são feitos com azeitonas de alta qualidade.
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