Escolhida a melhor cerveja do Brasil no รบltimo Concurso Nacional de Cerveja, que ocorreu em Blumenau entre 5 e 7 de marรงo de 2022, a CraftLab Grodziskie concorreu com outras 3.635 amostras, 537 cervejarias de 21 estados do paรญs.
Conquistou tambรฉm a medalha de prata na categoria “HISTORICAL BEER” no Barcelona Beer Challenge, realizado na Espanha entre os dias 31 de marรงo a 2 de abril de 2022. Na ocasiรฃo concorreu com mais de 1.300 rรณtulos inscritos de 15 paรญses diferentes.
Agora, conheรงa um pouco da histรณria desta cerveja que tanto agrada aos crรญticos!
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CraftLab Grodziskie
Origem
A Grodziskie รฉ famosa por ser uma das cervejas mais antigas da Europa.
Inclusive, surgiu ainda na idade mรฉdia.
Alรฉm disso, seu nome foi atribuรญdo em homenagem a Grodzisk Wielkopolski, cidade polonesa onde nasceu.
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Histรณria
Naquela รฉpoca, por ser considerada uma cerveja difรญcil e cara de fabricar, seu consumo ficava restrito ร elite local. Por isso, era degustada apenas por “autoridades” importantes.
Entรฃo, visandoย preservar aย qualidade da bebida, houve a criaรงรฃo em Grodziskie do Estatuto do Cervejeiro. Esse estatuto disciplinava regras que deveriam ser, rigorosamente, observadas na produรงรฃo da cerveja.
Entรฃo, isso fez com que a receita e o mรฉtodo de produรงรฃo seguissem preservados. Tanto que seguiu quase sem nenhuma alteraรงรฃo, atรฉ o sรฉculo XX.
Tambรฉm recebia o nome de “o champanhe entre as cervejasโ, pela espuma abundante e cremosa e pelo saborย รบnico.
Alรฉm disso, o estilo Grodziskie agradou tanto os consumidores que, rapidamente, se espalhou por diversos paรญses. Porรฉm, sua produรงรฃo foi completamente interrompida, com a 2ยช Guerra Mundial.
Pois, na รฉpoca, o governo polonรชs desestimulou a produรงรฃo de cervejas, provocando o fechamento de diversas cervejarias no paรญs.
Entรฃo, a partir de 2010, a pedido de muitos apreciadores de cervejas especiais, a bebida voltou ร comercializaรงรฃo, em pequena escala, na cidade de Lublin.
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Caracterรญsticas do Estilo
Conforme a Beer Judge Certification Program (BJCP),ย Grodziskie รฉ uma cerveja de alta fermentaรงรฃo(ALE). ร produzida integralmente com malte de trigo defumado, com corpo leve, refrescante e com carbonataรงรฃo bastante elevada.
Alรฉm disso, a cerveja tem cor variando de amarelo-claro a dourado mรฉdio, com excelente transparรชncia. Apresenta colarinho de espuma branca, persistente e com excelente retenรงรฃo.
Possui aroma e sabor moderado de carvalho defumado. Alรฉm do amargor do lรบpulo de leve a alta intensidade, com sabor de carรกter rรบstico, floral condimentado e herbal.
Por fim, tem teor alcoรณlico baixo, entre 2,5 โ 3,3%.
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