A culinária é uma parte fundamental da cultura de um país, refletindo sua história, tradições e influências externas. No caso do Egito, um país com uma rica herança cultural, a culinária egípcia sofreu influência de várias civilizações ao longo dos séculos. Uma das influências mais significativas na culinária egípcia é a da Grécia. Inclusive, você sabia que o prato egípcio mais antigo tinha a sua receita escrita em grego?

A influência da Grécia na culinária egípcia

A Grécia, conhecida por sua rica tradição culinária e seus ingredientes frescos e saudáveis, teve um impacto duradouro na culinária egípcia. Através do comércio e da interação cultural, ela introduziu novos ingredientes, técnicas de cozinha e pratos que se tornaram parte integrante da culinária egípcia.

Por exemplo, um dos ingredientes mais importantes introduzidos pelos gregos foi o azeite de oliva. O azeite de oliva é amplamente utilizado na culinária grega e foi rapidamente adotado pelos egípcios. Hoje, é um ingrediente essencial em muitos pratos egípcios, como molhos, saladas e pratos principais.

Além do azeite de oliva, os gregos também introduziram uma variedade de queijos na culinária egípcia. Por exemplo, o queijo feta faz parte de algumas saladas e alguns pratos de queijo egípcios. Ademais, os egípcios também adotaram o uso de iogurte e leite de cabra, ingredientes comuns na culinária grega.

Outra influência grega na culinária egípcia foi a introdução de novas técnicas de cozimento. Assim, os gregos trouxeram consigo o conceito de assar alimentos, que até então não era comum no Egito. Além disso, o pão pita, uma especialidade grega, também se tornou popular no Egito e é frequentemente servido com pratos tradicionais egípcios, como o falafel.

Mas não para por aí! A Grécia também influenciou os doces e sobremesas egípcias. Isso porque introduziram o uso de mel, nozes e frutas secas na culinária egípcia. Esses ingredientes hoje estão presentes em doces tradicionais egípcios, como o baklava, que é uma massa folhada recheada com nozes e regada com mel.

Porém, influência grega na culinária egípcia não se limitou apenas aos ingredientes e às técnicas de cozimento. Os gregos também influenciaram a forma como os egípcios se alimentam. Antes da chegada dos gregos, os egípcios costumavam comer refeições grandes e pesadas. No entanto, os gregos introduziram a ideia de comer várias pequenas refeições ao longo do dia, o que se tornou uma prática comum no país.

Leia mais: Por que o azeite de oliva era sagrado na mitologia grega? Veja seus usos!

Outras conexões e relacionamentos entre as civilizações

O relacionamento entre gregos e egípcios remonta ao século VII a.C., um período marcado por intensos intercâmbios culturais. Inclusive, a fundação da cidade de Náucratis no Egito Antigo simboliza essa interação, sendo a primeira e, durante muito tempo, a única colônia grega permanente no Egito.

Esse cenário propiciou um intercâmbio simbiótico entre as artes e culturas grega e egípcia. Assim, com o tempo, a influência grega se expandiu, especialmente após a conquista do Egito por Alexandre, o Grande, em 332 a.C., e a subsequente instauração da dinastia ptolemaica. Alexandria, fundada por Alexandre, tornou-se um epicentro de comércio, arte e ciência, refletindo a mistura das culturas grega e egípcia​​.

Além disso, a organização social grega, centrada na formação de pólis ou cidades-estado, era caracterizada por uma forte coesão cultural, mas também por uma abertura à integração de pessoas de outros locais. Este modelo social promoveu uma ampla troca de ideias e práticas culturais, facilitando a incorporação de elementos externos, como os da cultura egípcia. Assim, tal dinâmica pode ter contribuído para a fusão das práticas culinárias gregas e egípcias ao longo do tempo​​.

Leia mais: O que significa o sufixo ‘polis’ em cidades brasileiras? Grego diz!

O prato egípcio mais antigo era uma receita grega?

A receita mais antiga encontrada no Egito, estava escrita em grego e data de cerca de 300 d.C. Assim, é um exemplo interessante dessa interação cultural. Trata-se de um prato de lentilhas vermelhas, um ingrediente comum na dieta do antigo Egito. A presença de uma receita grega no Egito evidencia a influência mútua entre estas duas civilizações na culinária.

Os ingredientes e o método de preparo são relativamente simples, tornando este prato acessível e fácil de reproduzir. Então, a seguir, estão detalhados os ingredientes e o modo de preparo desse prato egípcio mais antigo:

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de caldo de galinha
•  1 cebola média picada
• 1 1/4 xícara de lentilhas vermelhas1 colher d
• e chá de anis
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de endro (dill)

Modo de Preparo:

1. Primeiro, misture todos os ingredientes em um liquidificador imersivo (ou em um liquidificador comum).
2. Depois, aqueça a mistura até alcançar a temperatura desejada.

Este prato simples, mas nutritivo, reflete a culinária da época e mostra como ingredientes básicos podem ser transformados em uma refeição saborosa e reconfortante. Além disso, a inclusão de especiarias como anis, cominho e endro adiciona um sabor característico que pode ter sido influenciado pela interação cultural entre egípcios e gregos​

Significado histórico e cultural

Esta descoberta reforça a ideia de que as trocas culturais entre gregos e egípcios não se limitavam a aspectos políticos ou artísticos, mas permeavam também as práticas cotidianas, como a culinária. Assim, a escolha das lentilhas, um alimento básico e nutritivo, destaca a importância da alimentação no contexto histórico e cultural das civilizações antigas.

Leia mais: Grego ensina receita grega de apenas R$ 20 que tem muita proteína