Brazil Greece

»

»

10 alimentos mais contaminados do Brasil que você pode ter na mesa

Confira a lista e proteja-se!
| Em 02/10/2024 às 21:40

A segurança alimentar é um tema de extrema relevância para a saúde pública. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e outros órgãos reguladores monitoram a qualidade dos alimentos desde a produção até o consumo, visando proteger a população contra contaminantes que podem causar sérios problemas de saúde. Em 2024, um relatório da Anvisa destacou os resultados do monitoramento de resíduos de agrotóxicos e outros contaminantes em alimentos. Além de oferecer um panorama sobre as doenças transmitidas por alimentos (DTAs) no país. Por isso, separamos aqui quais são os alimentos mais contaminados para você conhecer e se proteger.

Leia mais: Nova onda de calor no país em outubro: veja as regiões mais afetadas

Monitoramento de contaminantes nos alimentos

De acordo com a Anvisa, os alimentos mais monitorados no Brasil incluem produtos de origem vegetal e alimentos processados, como aveia, café em pó e leite de soja. Entre os principais contaminantes analisados, estão os resíduos de agrotóxicos, que, quando presentes em níveis acima dos permitidos, podem representar riscos de intoxicação aguda e crônica. A avaliação abrangeu mais de 5 mil amostras, coletadas em supermercados de todas as regiões do país.

A contaminação por agrotóxicos pode ocorrer ao longo de toda a cadeia produtiva, desde o uso excessivo de pesticidas no campo até a presença de resíduos em produtos processados. Em 2024, o risco agudo (intoxicação imediata) foi identificado em 0,17% das amostras analisadas, uma redução significativa em relação a anos anteriores. Já o risco crônico, que avalia o impacto do consumo contínuo de alimentos contaminados, não apresentou índices preocupantes, permanecendo abaixo do nível de ingestão diária aceitável (IDA) estabelecido pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

Leia mais: O enlatado que o brasileiro ama, é rico em cálcio e você não sabia

Alimentos mais contaminados no Brasil

Embora a maioria dos alimentos monitorados esteja dentro dos padrões de segurança, alguns produtos apresentaram maiores índices de contaminação e são frequentemente listados como de maior risco. Confira os principais alimentos que exigem maior atenção:

Folhas verdes, melão-cantalupo e papaia

Como alface, espinafre e couve, que estão entre os produtos mais suscetíveis a contaminação por agrotóxicos e microrganismos. Essas folhas podem ser facilmente contaminadas no campo. Especialmente quando a irrigação utiliza água de fontes não tratadas. Além disso, o melão-cantalupo e o papaia também se associam a altos níveis de contaminação no Brasil.

Queijos e embutidos

Esses produtos podem apresentar contaminação microbiológica, como a presença de Listeria monocytogenes e Salmonella, responsáveis por surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA). O consumo de queijos e embutidos contaminados pode levar a graves infecções, especialmente em crianças e idosos.

Carne moída

A carne moída é particularmente vulnerável à contaminação por patógenos como Escherichia coli (E. coli) e Salmonella. A manipulação inadequada e a falta de controle na moagem e no armazenamento são fatores que aumentam o risco.

Cebola e alho

Esses vegetais podem conter resíduos de pesticidas, especialmente quando cultivados em grandes monoculturas. A Anvisa monitora periodicamente esses alimentos para garantir que os níveis de contaminação permaneçam dentro dos limites seguros.

Farinha e derivados

Embora sejam produtos secos, a farinha pode ser contaminada por micotoxinas produzidas por fungos durante o armazenamento inadequado. Em 2024, a Anvisa registrou um aumento no monitoramento desses alimentos para evitar contaminações que possam afetar a saúde da população.

Leia mais: 2 marcas de pães recbem denúncias e você pode ter na sua casa

Doenças transmitidas por alimentos (DTAs)

As DTAs são um problema de saúde pública que ocorre quando uma pessoa ingere alimentos ou água contaminados com microrganismos patogênicos, como bactérias, vírus ou parasitas. No Brasil, os casos mais comuns de DTA envolvem salmonelose, hepatite A e botulismo. Além disso, as manifestações das doenças podem variar de vômitos e diarreias a sintomas mais graves, como febre, dores abdominais e até complicações neurológicas.

As boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, tanto em casa quanto em estabelecimentos comerciais, são essenciais para prevenir essas doenças. Isso inclui lavar adequadamente frutas, verduras e legumes antes do consumo, cozinhar alimentos em temperaturas apropriadas e evitar o consumo de produtos de origem duvidosa ou com embalagens violadas.

Leia mais: 8 truques para os potes de shampoos e cremes não derramarem na mala

Medidas de controle e prevenção em relação aos alimentos mais contaminados do Brasil

Para reduzir os riscos de contaminação, a Anvisa adota metodologias reconhecidas internacionalmente para definir os limites máximos de resíduos e contaminantes permitidos em alimentos. Assim, a práticas agrícolas seguras, o uso controlado de pesticidas e o monitoramento contínuo da produção e comercialização são algumas das medidas para garantir que os alimentos comercializados no Brasil sejam seguros para consumo.

No entanto, é importante que os consumidores também desempenhem um papel ativo na prevenção de contaminações. Portanto, manter os alimentos refrigerados, verificar datas de validade e garantir a procedência dos produtos são atitudes que ajudam a reduzir os riscos de doenças transmitidas por alimentos e garantem a segurança alimentar no dia a dia.

  • Konstantinos P.

    Grego, morou na Grécia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grécia. Além de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grécia. Participou de renomados cursos na área e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu país, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, história, cultura, mitologia grega e culinária geral, trazendo o melhor da Grécia para vocês.

RECENTES

Bancos emitem alerta para você que tem conta-corrente, ou poupança

Bancos emitem alerta para você que tem conta-corrente, ou poupança

Com o avanço da tecnologia, os bancos têm intensificado as medidas de segurança para proteger seus clientes, mas criminosos também se aproveitam das novidades tecnológicas para aplicar golpes em contas bancárias. Recentemente, instituições financeiras emitiram um...

Atlântida perdida de Platão existiu ou é um mito? Veja as descobertas

Atlântida perdida de Platão existiu ou é um mito? Veja as descobertas

O relato de Atlântida, a ilha misteriosa que desapareceu nas profundezas do oceano, intriga a humanidade há séculos. E, para quem não sabe, a primeira menção a essa civilização perdida veio de Platão, o filósofo grego do século IV a.C., que descreveu Atlântida em suas...

Múmia de 3.000 anos intriga especialistas: entenda o que aconteceu

Múmia de 3.000 anos intriga especialistas: entenda o que aconteceu

No Field Museum de Chicago, uma múmia de cerca de 3 mil anos tem intrigado especialistas há décadas. Conhecida como Lady Chenet-aa, uma aristocrata da 22ª Dinastia, sua preservação e os mistérios em torno de seu caixão de cartonnage vêm despertando o interesse de...

Alerta de ciclone bomba nos próximos dias: veja se sua área será afetada

Alerta de ciclone bomba nos próximos dias: veja se sua área será afetada

Nos últimos anos, fenômenos climáticos como o ciclone bomba têm chamado a atenção no Brasil, especialmente nas regiões sul e sudeste. E, agora, em novembro, um novo alerta para a formação de um ciclone bomba no Atlântico trouxe preocupações para os moradores de alguns...

Será que a Lei da Atração existe mesmo? A ciência responde!

Será que a Lei da Atração existe mesmo? A ciência responde!

Você com certeza já ouviu falar da Lei da Atração. Ela é um conceito que tem atraído atenção significativa nos últimos anos. Popularizada por livros e filmes, como “O Segredo”, a ideia central é que pensamentos positivos atraem resultados positivos, enquanto...

Qual é a única cidade brasileira com a letra K? Surpreenda-se!

Qual é a única cidade brasileira com a letra K? Surpreenda-se!

O Brasil é cheio de cidades, cada uma com os mais diversos nomes que às vezes podem até nos impressionar. E, dentre elas, há uma cidade brasileira que começa com a letra K. Não é tão comum como parece e você pode estar achando estranho. Mas, qual seria ela? Leia mais:...

Conheça a cidade da Europa que mudou de país mais de 10 vezes

Conheça a cidade da Europa que mudou de país mais de 10 vezes

A geografia pode fazer uma confusão na nossa cabeça. E, quando se trata de mudança de país, ou de região, tudo pode ficar ainda mais complexo. Inclusive, nem todas as cidades sempre pertenceram a um mesmo país. Assim como nem todas elas mantiveram os seus nomes ao...

Por que temos emoções negativas e como lidar com elas?

Por que temos emoções negativas e como lidar com elas?

As nossas emoções são muito mais complexas do que aparentam. Assim, não é à toda que eventualmente temos emoções que classificamos como negativas. Mas, o que será que a filosofia tem a dizer sobre elas? Bem, a discussão sobre emoções negativas e sua existência tem...

0 comentários

Pin It on Pinterest