Brazil Greece

»

»

10 alimentos mais contaminados do Brasil que você pode ter na mesa

Confira a lista e proteja-se!
| Em 02/10/2024 às 21:40

A segurança alimentar é um tema de extrema relevância para a saúde pública. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e outros órgãos reguladores monitoram a qualidade dos alimentos desde a produção até o consumo, visando proteger a população contra contaminantes que podem causar sérios problemas de saúde. Em 2024, um relatório da Anvisa destacou os resultados do monitoramento de resíduos de agrotóxicos e outros contaminantes em alimentos. Além de oferecer um panorama sobre as doenças transmitidas por alimentos (DTAs) no país. Por isso, separamos aqui quais são os alimentos mais contaminados para você conhecer e se proteger.

Leia mais: Nova onda de calor no país em outubro: veja as regiões mais afetadas

Monitoramento de contaminantes nos alimentos

De acordo com a Anvisa, os alimentos mais monitorados no Brasil incluem produtos de origem vegetal e alimentos processados, como aveia, café em pó e leite de soja. Entre os principais contaminantes analisados, estão os resíduos de agrotóxicos, que, quando presentes em níveis acima dos permitidos, podem representar riscos de intoxicação aguda e crônica. A avaliação abrangeu mais de 5 mil amostras, coletadas em supermercados de todas as regiões do país.

A contaminação por agrotóxicos pode ocorrer ao longo de toda a cadeia produtiva, desde o uso excessivo de pesticidas no campo até a presença de resíduos em produtos processados. Em 2024, o risco agudo (intoxicação imediata) foi identificado em 0,17% das amostras analisadas, uma redução significativa em relação a anos anteriores. Já o risco crônico, que avalia o impacto do consumo contínuo de alimentos contaminados, não apresentou índices preocupantes, permanecendo abaixo do nível de ingestão diária aceitável (IDA) estabelecido pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

Leia mais: O enlatado que o brasileiro ama, é rico em cálcio e você não sabia

Alimentos mais contaminados no Brasil

Embora a maioria dos alimentos monitorados esteja dentro dos padrões de segurança, alguns produtos apresentaram maiores índices de contaminação e são frequentemente listados como de maior risco. Confira os principais alimentos que exigem maior atenção:

Folhas verdes, melão-cantalupo e papaia

Como alface, espinafre e couve, que estão entre os produtos mais suscetíveis a contaminação por agrotóxicos e microrganismos. Essas folhas podem ser facilmente contaminadas no campo. Especialmente quando a irrigação utiliza água de fontes não tratadas. Além disso, o melão-cantalupo e o papaia também se associam a altos níveis de contaminação no Brasil.

Queijos e embutidos

Esses produtos podem apresentar contaminação microbiológica, como a presença de Listeria monocytogenes e Salmonella, responsáveis por surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA). O consumo de queijos e embutidos contaminados pode levar a graves infecções, especialmente em crianças e idosos.

Carne moída

A carne moída é particularmente vulnerável à contaminação por patógenos como Escherichia coli (E. coli) e Salmonella. A manipulação inadequada e a falta de controle na moagem e no armazenamento são fatores que aumentam o risco.

Cebola e alho

Esses vegetais podem conter resíduos de pesticidas, especialmente quando cultivados em grandes monoculturas. A Anvisa monitora periodicamente esses alimentos para garantir que os níveis de contaminação permaneçam dentro dos limites seguros.

Farinha e derivados

Embora sejam produtos secos, a farinha pode ser contaminada por micotoxinas produzidas por fungos durante o armazenamento inadequado. Em 2024, a Anvisa registrou um aumento no monitoramento desses alimentos para evitar contaminações que possam afetar a saúde da população.

Leia mais: 2 marcas de pães recbem denúncias e você pode ter na sua casa

Doenças transmitidas por alimentos (DTAs)

As DTAs são um problema de saúde pública que ocorre quando uma pessoa ingere alimentos ou água contaminados com microrganismos patogênicos, como bactérias, vírus ou parasitas. No Brasil, os casos mais comuns de DTA envolvem salmonelose, hepatite A e botulismo. Além disso, as manifestações das doenças podem variar de vômitos e diarreias a sintomas mais graves, como febre, dores abdominais e até complicações neurológicas.

As boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, tanto em casa quanto em estabelecimentos comerciais, são essenciais para prevenir essas doenças. Isso inclui lavar adequadamente frutas, verduras e legumes antes do consumo, cozinhar alimentos em temperaturas apropriadas e evitar o consumo de produtos de origem duvidosa ou com embalagens violadas.

Leia mais: 8 truques para os potes de shampoos e cremes não derramarem na mala

Medidas de controle e prevenção em relação aos alimentos mais contaminados do Brasil

Para reduzir os riscos de contaminação, a Anvisa adota metodologias reconhecidas internacionalmente para definir os limites máximos de resíduos e contaminantes permitidos em alimentos. Assim, a práticas agrícolas seguras, o uso controlado de pesticidas e o monitoramento contínuo da produção e comercialização são algumas das medidas para garantir que os alimentos comercializados no Brasil sejam seguros para consumo.

No entanto, é importante que os consumidores também desempenhem um papel ativo na prevenção de contaminações. Portanto, manter os alimentos refrigerados, verificar datas de validade e garantir a procedência dos produtos são atitudes que ajudam a reduzir os riscos de doenças transmitidas por alimentos e garantem a segurança alimentar no dia a dia.

  • Konstantinos P.

    Grego, morou na Grécia por quase toda a sua vida e em Londres por 3 anos. Trabalhou como Bar Manager, Bartender e Barista em Londres e na Grécia. Além de ter trabalhado nas melhores cozinhas e bares de Londres e da Grécia. Participou de renomados cursos na área e compartilhou o seu conhecimento com seus alunos pela Europa. Por ser apaixonado pelo seu país, encontrou por meio da escrita uma forma de compartilhar com os brasileiros o seu conhecimento sobre viagens, história, cultura, mitologia grega e culinária geral, trazendo o melhor da Grécia para vocês.

RECENTES

Conheça Amorgos: A Ilha Grega Do Filme “Imensidão Azul”!

Conheça Amorgos: A Ilha Grega Do Filme “Imensidão Azul”!

Primeiramente, se você ainda não viu no mapa da Grécia a alongada ilha das Cíclades, chamada Amorgos, não desanime. Pois aqui você encontrará informações importantes sobre esta ilha grega maravilhosa! Com os seus 260 quilômetros de costa, Amorgos se tornou conhecida...

20 nomes mais populares no Brasil! Veja se o seu está na lista

20 nomes mais populares no Brasil! Veja se o seu está na lista

Você já se perguntou quais são os nomes mais populares no Brasil? A escolha de um nome para o filho é uma decisão carregada de significados e preferências pessoais. Para muitos, pode ser uma escolha simples, mas para outros, envolve complexidades como homenagens a...

Grego diz 3 erros que todo mundo comete na Grécia e paga caro por isso

Grego diz 3 erros que todo mundo comete na Grécia e paga caro por isso

Se você sonha em conhecer a Grécia, saiba que está longe de ser o único. O país encanta viajantes do mundo todo com suas ilhas de mar azul cristalino, suas ruínas históricas e a deliciosa gastronomia. Mas, como grego que mora no Brasil e vê muitos turistas visitando o...

5 truques para um relacionamento vivo e FELIZ (mesmo à distância)

5 truques para um relacionamento vivo e FELIZ (mesmo à distância)

Você já se perguntou o que faz um relacionamento intercultural funcionar? Como é possível que duas pessoas de culturas, idiomas e tradições diferentes consigam construir uma vida juntas e felizes? Com o aumento das conexões globais, seja por viagens, internet ou...

4 coisas que só existem no Brasil (e que surpreendem até os gregos!)

4 coisas que só existem no Brasil (e que surpreendem até os gregos!)

Quem visita o Brasil pela primeira vez pode se deparar com algumas situações bem diferentes, especialmente se vier de um país como a Grécia. Apesar de brasileiros e gregos compartilharem uma cultura calorosa e cheia de vida, há muitos costumes do dia a dia que não...

Ir para a Grécia com criança? GREGO conta o que ninguém tem coragem

Ir para a Grécia com criança? GREGO conta o que ninguém tem coragem

Se você me perguntasse há alguns anos se eu viajaria com um bebê para uma ilha grega, eu provavelmente diria: “Claro que não! Vai ser uma loucura.” Mas cá estou eu, escrevendo esse artigo depois de ter feito exatamente isso com minha esposa brasileira e nossa filha,...

9 destinos nacionais imperdíveis para viajar no Corpus Christi

9 destinos nacionais imperdíveis para viajar no Corpus Christi

Se tem uma coisa boa, é feriado, né? E, para a nossa alegria, tem mais um chegando aí! Se, se quer ideias de uma viagem curta, sem perder na experiência de descobertas e significado, que tal uma olhada nestes destinos nacionais para viajar no Corpus Christi? Em 2025,...

Como ter sucesso nos estudos (e aprender até GREGO!)

Como ter sucesso nos estudos (e aprender até GREGO!)

A educação é uma das ferramentas mais poderosas que temos para transformar a nossa vida. E não importa se você já terminou a faculdade ou está começando agora: sempre existe algo novo para aprender. Pode ser um curso rápido, uma habilidade prática ou até, por que não,...

Veja quem era o deus grego que adorava as relações extraconjugais

Veja quem era o deus grego que adorava as relações extraconjugais

Se você já ouviu falar da mitologia grega, mesmo que só um pouco, provavelmente o nome Zeus não soa estranho. Ele é uma das figuras mais marcantes de todo o panteão grego, e seu nome aparece em praticamente todos os grandes mitos da Grécia Antiga. Mas você sabe...

Ela existiu? Confira como era Troia de Homero e veja suas ruínas

Ela existiu? Confira como era Troia de Homero e veja suas ruínas

Troia é, sem dúvida, uma das cidades mais famosas da Antiguidade. Seu nome desperta a curiosidade de gerações há milhares de anos, seja pelas histórias de heróis como Aquiles e Heitor, ou pelo famoso Cavalo de Troia. Mas afinal, será que essa cidade existiu de...

0 comentários