A alimentação é um dos principais pilares para a manutenção da saúde e bem-estar do ser humano.No entanto, nem sempre os alimentos que consumimos são seguros e livres de contaminação.
A cada ano, são registrados inúmeros casos de intoxicação alimentar, que podem causar desde sintomas leves até graves problemas de saúde e, em alguns casos, levar à morte.
Por isso, é essencial haver um controle rigoroso de qualidade e segurança alimentar em todas as etapas da cadeia produtiva.
Os alimentos mais contaminados
Recentemente, foi divulgada uma lista dos 10 alimentos mais contaminados, considerando diversos fatores como mortes, casos de doenças, surtos e recolhimentos de produtos.
Papaia
O mamão papaia está na lista, com 2 mortes, 332 casos de doenças e 12 surtos.
Pêssego
Pêssego, com 101 casos de doenças e 6 surtos, mas sem registro de mortes.
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Melão-cantalupo
O melão-cantalupo não apresentou mortes, mas teve 302 casos de doenças e 4 surtos. Foram recolhidas 279.205 unidades e 946 potes com 3,8 kg da fruta em porções.
Farinha
A farinha também aparece na lista, com 44 casos de doenças e 22 surtos, mas sem registro de mortes.
Folhas verdes
De acordo com essa lista, as folhas verdes aparecem no topo, com 11 mortes, 614 casos de doenças, 50 surtos e 4.390.638 caixas recolhidas.
Queijos e embutidos
Em segundo lugar, temos queijos e embutidos, com 7 mortes, 409 casos de doenças, 122 surtos e 7.677.320 kg recolhidos.
Carne moída
Em terceiro lugar, a carne moída, com 2 mortes, 643 casos de doenças, 22 surtos e 6.234.372 kg recolhidos.
Cebola
Outros alimentos presentes na lista incluem a cebola, com 2.167 casos de doenças e 13 surtos, mas sem registro de mortes.
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Peru
O peru, com 1 morte, 398 casos de doenças e 4 surtos.
Frango
O frango, com 2 mortes, 190 casos de doenças e 4 surtos.
Controle de qualidade
É importante destacar que a contaminação dos alimentos pode ocorrer em diversos momentos, desde o cultivo até o processamento e distribuição.
Por isso, é essencial haver um controle rigoroso de qualidade e segurança alimentar em todas as etapas da cadeia produtiva, além de medidas preventivas, como a lavagem adequada dos alimentos antes do consumo.
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