A princípio, no corre-corre do dia a dia, ou por falta de informação, diferentes hábitos na cozinha podem afetar nossa saúde e o sabor dos alimentos. Um desses hábitos é colocar um pote de comida na geladeira. É importante entender por que não se recomenda o uso desse método.
Efeitos negativos de armazenar alimentos em potes na geladeira
Armazenar alimentos cozidos no mesmo recipiente em que foram preparados pode apresentar alguns inconvenientes. Em primeiro lugar, ocupam muito espaço na geladeira, comprometendo a organização e podendo afetar o aroma e sabor de outros alimentos.
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Riscos Associados aos Materiais de Utensílios de Cozinha
Especialistas alertam sobre a não recomendação de colocar potes de comida na geladeira devido ao material de fabricação, geralmente o alumínio.
A exposição desse material ao ar frio e à umidade na geladeira acelera o processo de oxidação, resultando em alterações no sabor, textura e aroma dos alimentos.
Conor Riley, cientista e autor de “Metal Contamination in Food”, descreve que esse hábito pode causar danos ao sistema nervoso central (SNC), além de sintomas como demência e tremores graves no corpo.
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A Maneira Correta de Armazenar Alimentos
Armazene os alimentos preparados adequadamente na geladeira para preservar sua qualidade e evitar a contaminação. Opte por recipientes fechados de plástico ou vidro, com tampas bem ajustadas que evitem o ressecamento e deterioração dos alimentos.
Escolha um local específico na geladeira para armazenar esses recipientes, evitando as portas, que tendem a ficar mais frias e podem comprometer a durabilidade dos alimentos. Ao seguir essas diretrizes, você garantirá sabor, segurança alimentar e evitará a contaminação cruzada, mantendo suas refeições deliciosas e saudáveis.
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