5 alimentos que NÃO podem ser esquentados no forno micro-ondas

O micro-ondas é um dos eletrodomésticos mais presentes nos lares brasileiros e gregos. Ele facilita a vida, esquenta a comida em poucos minutos e parece ser a solução perfeita para quem tem pressa. Mas a verdade é que nem tudo pode ir para dentro desse aparelho. Alguns alimentos mudam de sabor, perdem nutrientes ou até oferecem riscos à saúde quando aquecidos dessa forma.

Muita gente já sabe que não se deve colocar objetos de metal no micro-ondas, mas ainda há dúvidas quando falamos de comida. Para evitar acidentes ou problemas de saúde, separei aqui cinco alimentos que não devem ser aquecidos no micro-ondas. Vale prestar atenção, porque alguns deles fazem parte do cardápio do dia a dia no Brasil, na Grécia e em várias partes do mundo.

1. Arroz

O arroz é presença constante na mesa brasileira e também em muitos pratos gregos. O problema é que, quando armazenado em temperatura ambiente, ele pode desenvolver bactérias que resistem ao cozimento. Quando você esquenta esse arroz no micro-ondas, as bactérias podem se multiplicar e causar mal-estar ou intoxicação alimentar.

Além disso, o calor desigual do micro-ondas nem sempre garante que o alimento fique aquecido por completo. Isso aumenta o risco de contaminação.

O ideal é guardar o arroz já cozido na geladeira, em um recipiente bem fechado, e aquecer no fogão quando for consumir. Assim, o calor se distribui melhor e você evita riscos desnecessários.

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2. Carnes processadas

Salsicha, presunto, linguiça, mortadela e outros embutidos já não têm a melhor fama quando o assunto é saúde. Eles costumam ter excesso de sódio, conservantes e aditivos químicos.

O que pouca gente sabe é que, ao esquentar essas carnes no micro-ondas, as substâncias podem sofrer alterações químicas e formar compostos ainda mais prejudiciais ao organismo. Estudos já mostraram que esse processo pode aumentar a formação de radicais livres, que estão ligados ao envelhecimento precoce e até ao risco de doenças mais sérias.

Se precisar aquecer esse tipo de alimento, o melhor é optar pelo fogão, em fogo baixo, e sempre com moderação no consumo.

3. Ovo cozido

Esse é um verdadeiro clássico quando falamos de perigos no micro-ondas. O ovo cozido inteiro, quando aquecido, pode explodir sem aviso. Isso acontece porque a gema retém calor e cria uma pressão interna que o micro-ondas não consegue liberar.

O resultado pode ser um grande estrago dentro do aparelho ou, pior, um acidente ao abrir a porta ou ao morder o ovo. Há relatos de pessoas que se queimaram justamente por esse motivo.

Se quiser aquecer ovos, uma boa dica é cortá-los em pedaços pequenos e usar o fogão. Assim você mantém a segurança e evita surpresas desagradáveis.

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4. Folhas de cor verde-escura

Espinafre, couve, acelga e outras folhas verde-escuras são ricas em nutrientes e ótimas para a saúde. No entanto, quando aquecidas no micro-ondas, podem sofrer reações químicas que liberam compostos indesejados.

Além disso, por terem muita água, essas folhas aquecem de maneira irregular, o que pode alterar o sabor e até comprometer os nutrientes. A melhor forma de consumir esses alimentos é crua, em saladas, ou cozida rapidamente no vapor ou na panela. Assim, você aproveita ao máximo os benefícios sem correr riscos.

5. Molhos de pimenta

Quem gosta de comida picante precisa ter cuidado. A capsaicina, substância que dá ardência às pimentas, é muito volátil. Quando aquecida no micro-ondas, ela pode se espalhar pelo ar e irritar olhos, garganta e até causar crises de tosse.

Esse tipo de acidente é mais comum do que parece e pode deixar o ambiente da cozinha praticamente impróprio por alguns minutos. Por isso, se quiser aquecer molhos picantes, faça no fogão em fogo baixo, sempre mexendo.

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Como usar o micro-ondas com segurança

O micro-ondas não é um vilão. Pelo contrário, ele pode ser um grande aliado no dia a dia, desde que usado de forma correta. Alguns cuidados simples já fazem toda a diferença:

• Use recipientes próprios para micro-ondas, nunca metal ou plástico comum.
• Cubra os alimentos com tampa ou papel-toalha próprio para evitar respingos.
• Sempre que possível, mexa a comida na metade do tempo para garantir aquecimento uniforme.
• Se for armazenar sobras, leve-as à geladeira logo após a refeição e aqueça em pequenas porções.

No Brasil, onde o arroz e o feijão estão sempre presentes, e na Grécia, onde pratos com legumes frescos fazem parte da tradição, o cuidado com a forma de aquecer a comida é essencial para manter a saúde e também o sabor.

O micro-ondas é prático, mas não combina com todos os tipos de alimentos. Saber disso é uma forma simples de cuidar da saúde, evitar acidentes e ainda manter a qualidade do que você coloca no prato.

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