O bolo de rolo tradicional também pode é famoso como “bolo suíço”, mas não é originário da Suíça.
A verdade é que é uma receita de bolo que não sabemos exatamente de onde vem.
Porém, o certo é a sua receita vem de um país europeu, sendo a Áustria e a Hungria os principais concorrentes.
Além disso, o bolo suíço pães de ló que podem ter como recheio geleias, chantilly, chocolate ou merengue com sabor de limão, como é o caso da receita que apresentaremos hoje!
Como Fazer Bolo de Rolo Tradicional
Ingredientes Para a Massa:
- 4 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- 100 gramas de açúcar
- 4 gemas
- Casca de limão
- Sumo de meio limão
- 30 gramas de óleo vegetal
- 100 gramas de farinha
- 5 gr. (1/2 colher de chá) fermento em pó
- 1 colher de chá de baunilha
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Ingredientes Para o Recheio de Creme:
- 250 gramas de queijo cottage ou cream cheese
- 100 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite
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Modo de Preparo:
Massa do Bolo:
Em duas tigelas pequenas, divida 4 ovos em claras e gemas.
Após jogar as 4 claras em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal e bata com uma batedeira manual ou em uma batedeira comum.
Então, continue a bater e depois acrescente o açúcar.
Continue batendo por mais 7 minutos, até que a mistura fique bem firme e se torne um merengue.
Então, em seguida, adicione as gemas uma a uma e continue batendo até que a mistura adquira uma cor amarelada.
Pare de bater e, na mesma tigela, adicione as raspas de um limão.
Em seguida, corte o limão ao meio e adicione o sumo à mistura usando uma peneira.
Em seguida, adicione 30 gramas de óleo vegetal, uma colher de chá de baunilha extra e misture bem com uma colher para bater claras.
Então, despeje a farinha e o fermento em uma peneira e misture até que os ingredientes fiquem homogêneos.
Depois, coloque papel manteiga em uma forma e, com uma espátula de plástico, espalhe nossa mistura por toda a superfície.
Em seguida, coloque a forma no forno e asse por 10 minutos a 180 graus Celsius.
Então, quando a massa estiver pronta, retire a forma e coloque um papel manteiga em cima da massa. Vire a massa com cuidado e retire o papel manteiga que usamos para assar.
Depois, com o outro papel manteiga, empurre a borda até fazer um cilindro. Enrole com a ajuda do papel manteiga, feche bem e deixe de lado até tomar forma.
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Preparando o recheio de creme:
Em outra tigela coloque 250 gramas de cream cheese, 100ml de leite condensado, 200ml de creme de leite e bata com uma batedeira.
Em seguida, abra a massa que deixou embrulhada de lado e espalhe o recheio de creme sobre ela.
Por fim, envolva novamente com o papel manteiga, desta vez com o recheio de creme, e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
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