Bolo de Rolo Tradicional e Macio: Receita Fácil Para Fazer Em Casa! Confira!

Por Konstantinos P. Em 18 maio, 2022

O bolo de rolo tradicional também pode é famoso como “bolo suíço”, mas não é originário da Suíça.

A verdade é que é uma receita de bolo que não sabemos exatamente de onde vem.

Porém, o certo é a sua receita vem de um país europeu, sendo a Áustria e a Hungria os principais concorrentes.

Além disso, o bolo suíço pães de ló que podem ter como recheio geleias, chantilly, chocolate ou merengue com sabor de limão, como é o caso da receita que apresentaremos hoje!

Como Fazer Bolo de Rolo Tradicional

Ingredientes Para a Massa:

4 claras de ovo
1 pitada de sal
100 gramas de açúcar
4 gemas
Casca de limão
Sumo de meio limão
30 gramas de óleo vegetal
100 gramas de farinha
5 gr. (1/2 colher de chá) fermento em pó
1 colher de chá de baunilha

Ingredientes Para o Recheio de Creme:

250 gramas de queijo cottage ou cream cheese
100 gramas de leite condensado
200 gramas de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa do Bolo:

Em duas tigelas pequenas, divida 4 ovos em claras e gemas.

Após jogar as 4 claras em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal e bata com uma batedeira manual ou em uma batedeira comum.

Então, continue a bater e depois acrescente o açúcar.

Continue batendo por mais 7 minutos, até que a mistura fique bem firme e se torne um merengue.

Então, em seguida, adicione as gemas uma a uma e continue batendo até que a mistura adquira uma cor amarelada.

Pare de bater e, na mesma tigela, adicione as raspas de um limão.

Em seguida, corte o limão ao meio e adicione o sumo à mistura usando uma peneira.

Em seguida, adicione 30 gramas de óleo vegetal, uma colher de chá de baunilha extra e misture bem com uma colher para bater claras.

Então, despeje a farinha e o fermento em uma peneira e misture até que os ingredientes fiquem homogêneos.

Depois, coloque papel manteiga em uma forma e, com uma espátula de plástico, espalhe nossa mistura por toda a superfície.

Em seguida, coloque a forma no forno e asse por 10 minutos a 180 graus Celsius.

Então, quando a massa estiver pronta, retire a forma e coloque um papel manteiga em cima da massa. Vire a massa com cuidado e retire o papel manteiga que usamos para assar.

Depois, com o outro papel manteiga, empurre a borda até fazer um cilindro. Enrole com a ajuda do papel manteiga, feche bem e deixe de lado até tomar forma.

Preparando o recheio de creme:

Em outra tigela coloque 250 gramas de cream cheese, 100ml de leite condensado, 200ml de creme de leite e bata com uma batedeira.

Em seguida, abra a massa que deixou embrulhada de lado e espalhe o recheio de creme sobre ela.

Por fim, envolva novamente com o papel manteiga, desta vez com o recheio de creme, e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.